Jährliche Archive: 2013

57 Beiträge

Picanha nach Churrasco Art gegrillt

Zum Jahresende wurde nochmal etwas neues getestet. Den Plan dafür hatte ich schon lange, nur das passende Fleisch war mir spontan noch nicht untergekommen. Jetzt hat es aber geklappt, ein schönes 1,8 kg Schweres Stück Hüftdeckel oder auch Tafelspitz ist […]

Möhreneintopf!

Weiter geht es wie versprochen mit den Winterlichen Eintöpfen. Kennt ihr die Gericht die so einfach sind und so wenig Zutaten enthalten, daß man es beim Essen fast nicht glauben kann weil es so gut schmeckt? Zu diesen gehört einfach […]

Muscheln zur Muschelzeit!

Alle Monate mit einem R im Namen sind ja bekanntlich Muschelzeit! Diese Regel ist ja mittlerweile überholt, sie kommt noch aus der Zeit als man Muscheln und andere Meeresfrüchte noch nicht so gut über längere Zeit kühlen konnte. Daher sind […]

Feuertopf aus dem Dutch Oven!!

Weiter geht es mit den Winterlichen Dutch Oven Rezepten! Eines Vorweg, der Name Feuertopf hat nichts mit Schärfe zu tun, er heißt so weil es auf dem Feuer gemacht wird! Also auch nicht Scharfesser sollten weiterlesen. 🙂 Einfach und gesund […]

Gänsekeulen mit Rotkohl!

Passend zu Jahreszeit gab es bei uns Gänsekeulen mit selbstgemachtem Rotkohl. Die Keulen bekommt man momentan ja überall im Zweierpack zu kaufen. Aufgrund des echt miesen Wetters haben wir die Keulen im Schmorrtopf im Backofen zubereitet. Es ist aber kein […]

Küchenparty in Twist

In der letzten Woche sind wir auf einer Küchenparty im Landgasthof Backers gewesen. Ich hatte den Besuch zum Geburtstag bekommen. Ein sehr cooles Geschenk wie sich herausstellen sollte. Mit 7 anderen Personen haben wir unter Anleitung von Helmut Backers gekocht. […]

Wildschweingulasch selbst gemacht.

In unserer Truhe lagerte schon geraume Zeit zwei Stücke Wildschweinvorderkeule. Da wir keine Ahnung hatten was man damit anfangen kann blieb es in der Truhe liegen. Bis jetzt! Also einfach aufgetaut und das gute Stück mal begutachtet. Da blieb nur […]

Einfach nur Garnelen/Shrimps!!!

Gehört ihr auch zu denen die Garnelen lieben? Die Teile sind einfach unglaublich lecker. Natürlich müssen sie gut zubereitet sein. Dafür gibt es sehr viele verschieden Varianten (Wer Forrest Gump gesehen hat, weiß was ich meine!)! Ein Rezept mit einer […]