Monatliche Archive: März 2014


Auch mir passiert es mal das wir einen Grill über einen längeren Zeitraum nicht nutzen (Natürlich grillen wir trotzdem, aber mit einem anderen Grill 😉 ). Bei einem Grill mit Edelstahlrost ist das kein Problem. Mein Landmann Pantera hat aber einen zweigeteilen Gußrost. Wenn man so einen für ein paar […]

Wie brenne ich meinen Gußrost neu ein?



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Vor kurzem habe ich ein paar sehr schöne Stücke von der dicken Rippe beim Fleischer erstanden. Oft wird dicke Rippe ja mit Eintöpfen oder lange geschmort erwähnt. Direkt gegrillt schmeckt sie aber auch hervorragend! Sie darf nur nicht zu lange gegrillt werden, muß also noch saftig sein. Da ja gerade […]

Dicke Rippe mit Bärlauch-Parmesan Kruste



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Heute wird die neue Rezeptkategorie „Beilagen“ eröffnet! Da wir Spitzkohl sehr lecker finden, hat dieser jetzt die Ehre als erstes Rezept in der neuen Kategorie veröffentlicht zu werden! Da Spitzkohl sehr fein ist, braucht er keine langen Kochzeiten wie seine Verwandten. Nach ca 10 Minuten ist der Kohl bereits fertig. […]

Spitzkohl als Beilage



Eintopfrezepte 1 Kommentar
Der Winter wird ja oft als Saison für Eintöpfe bezeichnet. Eintöpfe wärmen uns und lassen die kalte Jahreszeit etwas wärmer erscheinen. Natürlich schmeckt ein Eintopf auch wenn er in der Küche gekocht wird, viel mehr Spaß macht es aber ihn draußen in einem Dutch Oven zu kochen! In dicke Klamotten […]

Eintopfsaison zu Ende? 7 Top Eintopfrezepte!!



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Moin, heute gibt es mal etwas fleischloses von mir! Keine Sorge, mir geht es bestens! 🙂 Aber zu lecker gegrilltem gehört auch immer eine  gute Beilage wie ich finde. Da ich zeitgleich die Schatzkiste der BBQ Piraten zuhause hatte und diese 3 Zutaten darin gewesen sind, kam mir die Idee […]

Rote Beete Ingwer Carpaccio



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Das letzte Wochenende hat sich ja durch bestes Wetter ausgezeichnet! Natürlich mußte gegrillt werden! Da von unserem „Kochtreff“ wir Männer an der Reihe gewesen sind, haben wir uns entschieden ein schönes Stück Rind auf den Grill zu legen. Als und dann eine 2,5 Kilo schwere und 4 Wochen abgehangene Steakhüfte […]

Ganze Steakhüfte vom Grill!



Kokosbriketts wird ja nachgesagt, dass sie länger und heißer brennen als herkömmliche Briketts. Auch sollen diese Rauchfrei und Geruchsneutral sein. Netterweise habe ich von der Firma McBrikett ein paar Kilo ihrer Kohle KOKOKO zum Testen bekommen! Aber nicht das hier jetzt jemand denkt, klar muss der was positives Schreiben, hat ja […]

Kokosbriketts – Top oder Flop?



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Vor einer Woche hatte Rolf aka Outlaw wiedermal zu sich in das Outlawcamp zum DOOT 2014 geladen. Schwer zu sagen wieviel Leute aus wieviel verschiedenen BBQ Foren dagewesen sind, ich schätze zwischen 60-70 tapfere Männer und Frauen die bereit gewesen sind köstliches in Ihren Dutch Oven zuzubereiten! Bei solchen Treffen […]

Doot 2014