Chilli


Was für ein Wetter im Februar! Da mußte natürlich spontan der Grill angeschmissen werden. Leider fehlte die Zeit zu großen Vorbereitungen, also gab es endlich mal wieder Tacos! Ein Taco ist ein mexikanisches Fast-Food Gericht mit gegrillten Fleisch, Gemüse, einer scharfe Sauce und ordentlich Käse überbacken. Unsere Tacos nach Art […]

Hot Tacos bei bestem Wetter!


Die Chilisaison ist ja schon eine zeitlang vorbei. Warum mein Bericht über diese Chilisauce erst jetzt folgt, seht ihr in der Überschrift. 8 Wochen bzw 2 Monate hat es gedauert bis diese Sauce fertig gewesen ist. Fermentieren ist eine alte Methode um Lebensmittel haltbar zu machen. Durch die beim fermentieren […]

8 Wochen fermentierte Chilisauce!!



Es ist endlich soweit, meine selbstangebauten Jalapenos sind reif für die Ernte! Zeit die Vorräte wieder aufzustocken damit die Jalapenos und ich gut über den Winter kommen. Daher habe ich mich erneut für die eingelegte Variante entschieden, die hat mir im Gegensatz zur getrockneten oder eingefrorenen am besten gefallen. Ein paar frische habe […]

Erntezeit – Jalapenos sauer eingelegt!


Karfreitag ist Fischtag, so ist es allgemein bekannt! Das ist immer eine willkommene Gelegenheit morgens in das Nahe Holland zu fahren und frischen Fisch auf dem Markt in Emmen zu kaufen! Dort gibt es immer eine sehr große Auswahl an Tags vorher frisch gefangenem Fisch. Heute sollten es dann 2 […]

Kräuter-Dorade an Karfreitag




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Endlich steigen die Temperaturen über 10 Grad. In der Hoffnung das der Frost endlich wegbleibt, habe ich heute morgen die Chili aus dem Wohnzimmer nach drau0en befördert. Jetzt können die Jalapeno´s, Tabasco und Bhut Jolokai Pflanzen wachsen und gedeihen! Morgen soll es warm werden, dann können die Chili schonmal die […]

Endlich Frühling, zeit für die Chili´s



Ich zeige euch jetzt mal neue Bilder meiner Chilizucht. Die Jalapeno gehen schon richtig ab, dicht gefolgt von der einzigen verbliebenen Tabasco Pfanze! Die Bhut Jolokai bilden noch das Schlußlicht, werden aber bestimm noch mächtig aufholen!!        

Chili 2013 es geht weiter


Ich habe am Wochenende meine Chili für 2013 ausgesät! In diesem Jahr werden Jalapeno, Tabsco und Bhut Jolokia angebaut! Bis zum Ende der Frostperiode dürfen die erstmal im Wohnzimmer wachsen und gedeihen. Noch fehlt ein Gewächshaus! 🙂 Dann kommen die Pflanzen nach draußen in den neuen Nutzgarten! Ich hoffe jetzt […]

Chilisaison 2013



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Da hat ist doch ganz heimlich die erste Chili an meinen Pflanzen gewachsen! Ich war gestern schon überrascht das da bereits eine 2 cm Chili dran ist! Es wird Zeit das die Frostgefahr nachts aufhört, die Pflanzen müssen dringend dauerhaft an die frische Luft.

Die erste Chili!