Grill


(Werbung, Verlinkungen) Chickenwings bitte! Und zwar in allen Varianten! ­čÖé Wie so oft probiere ich auch diesmal wieder neue Varianten von den leckeren Wings. Heute mal in zwei verschiedenen Sorten, diesmal in Alkohol mariniert. Daher auch der Titel, getrunken habe ich von beiden Getr├Ąnken nat├╝rlich auch, aber nur etwas! Eine […]

Drunken Chickenwings – Grillen mit Alkohol


Porchetta ist eigentlich nichts anderes als k├Âstlicher Schweinebauch mit einer wahnsinnig knusprigen Schwarte!! Optisch ist das ganze sowieso der reinste Foodporn! ­čśë Mit einem normalen Messer ist die Kruste kaum zuschneiden, daher legt euch direkt ein Brotmesser bereit! Dabei ist die Zubereitung, so unglaublich einfach und das Ergebnis so fantastisch […]

Porchetta – Grillen bis die Schwarte kracht!



(Werbung aus ├ťberzeugung) Was geh├Ârt f├╝r euch unbedingt auf einen guten Burger?? Wir haben da eine f├╝r uns neue Zutat und ein leckeres Getr├Ąnk als Vorschlag. ;:-) Am Wochenende hatte wir einen Burger mit Rind, leckerem Bacon, in ├ľl frittierten Zwiebeln, Buns von Don Marco, leckerer BBQ Sauce (danke Christian […]

Beef Burger mit Zuckererbsen und leckeren Buns!


(Werbung, Verlinkungen) Eine komplette Rinderbrust in zartes Brisket zu verwandeln habe noch nicht oft gemacht, daher wurde es wirklich mal wieder Zeit! Diese herrliche 4,5 Kilo Rinderbrust habe ich im Internet bestellt und sie sieht doch wirklich gut aus oder? Das ist ein „Full Packer Brisket“ bestehend aus den Muskeln […]

Beef Brisket – Mit Inspiration vom BBQ Champignon



(Werbung-Produkte zu erkennen, Link) Flammkuchen vom Grill stand bei uns nach einer gef├╝hlten Ewigkeit mal wieder auf dem Programm. Unser Pizzastein wird tats├Ąchlich viel zu selten benutzt und ich kann nicht mal sagen warum. Flammkuchen oder Pizza auf dem Grill zu machen ist sowas von einfach, unkompliziert, gem├╝tlich und schmeckt […]

Flammkuchen vom Grill – Genial lecker!!!


(Werbung – Produkte zu erkennen, Link) Pl├Âtzlich auftretender Hunger ist ja immer besonders fies. Unser hat es neulich Abends erwischt, sch├Ânstes Wetter u kein essen oder Grillen geplant. Zum Gl├╝ck schlummerten in der Truhe noch Garnelen u Tintenfischtuben, einiges an Gem├╝se lag noch in der K├╝che rum, also gab es […]

Garnelenpfanne von der Plancha! Spontan und lecker!



(Werbung, Produkte zu sehen)Das Lachs auf dem Beefer einfach genial ist hatte ich in diesem Bericht bereits erw├Ąhnt. Daher gibt es hier nur ein kurzes Update mit Lachskotelett und einer guten Ladung Knoblauch!┬á Wie sch├Ân doch die Sonne auf den Beefer scheint! Sieht aus als ob er sich auf die […]

Lachskotelett mit ordentlich Knofi! – Vom Beefer


Werbung (Produkte zu erkennen) H├Ąhnchenbrust wird ja meistens schneller trocken als so manche W├╝ste nach kurzem Regen. Mit diesem Rezept passiert euch das ganz bestimmt nicht, die Brust bleibt saftig und lecker bis zum Schlu├č! ­čÖé Schaut euch dazu einfach das Titelbild mit der saftigen H├Ąhnchenbrust an! Sieht gut aus […]

H├Ąhnchenbrust gegrillt mit Bacon u Tomaten!




(Werbung aus ├ťberzeugung) Ist mir doch neulich glatt ein sch├Ânes St├╝ck Schweinelachs vom Iberico verkauft worden. ­čÖé Wenn ihr das angeboten bekommt, zugreifen! Bitte weiterlesen, dann wisst ihr warum!  Das Fleisch vom Iberico ist zwar richtig fettig, da es beim Schweinelachs aber haupts├Ąchlich aussen ist, kann es sehr gut zurechtgestutzt werden. […]

Zartes Iberico – Leckere Sauerei vom Grill!



(Werbung, Link) Gegrillte Tintenfischtuben mit F├╝llung standen schon ein gef├╝hlte Ewigkeit auf meiner langen ToDo Liste. Als ich neulich durch ein recht bekanntes Gesch├Ąft in Meppen schlenderte und keine Lust darauf hatte das tausendste Steak zu grillen, fiel mein Blick auf eine Packung tiefgek├╝hlter Tintenfischtuben! Damit war klar was am […]

Gef├╝llte Tintenfischtuben vom Grill! – Richtig lecker!


(Werbung – Links) Currywurstburger hat es bei uns gestern gegeben! Wie kommt man auf so eine Idee? Ganz einfach, im BBQ-Piraten Forum lautet das Thema des Wochenendes Currywurst! Dabei ist es egal wie die pr├Ąsentiert wird! ­čÖé┬á Und Burger gehen ja wie jeder wei├č immer! Was brauchen wir f├╝r den […]

Currywurstburger – Einfach und gut!!



Was f├╝r ein Wetter im Februar! Da mu├čte nat├╝rlich spontan der Grill angeschmissen werden. Leider fehlte die Zeit zu gro├čen Vorbereitungen, also gab es endlich mal wieder Tacos! Ein Taco ist ein mexikanisches Fast-Food Gericht mit gegrillten Fleisch, Gem├╝se, einer scharfe Sauce und ordentlich K├Ąse ├╝berbacken. Unsere Tacos nach Art […]

Hot Tacos bei bestem Wetter!


Werbung (Links) Sloppy Joes ist vermutlich vielen ein Begriff, wenn nicht werde ich das jetzt mit diesem Bericht hoffentlich ├Ąndern! Mit Sloppy Joes ist ein amerikanischer Imbiss aus Key West in Florida gemeint, in diesem wurde das gleichnamige Gericht zum ersten mal serviert.┬á Vor einigen Jahren standen wir tats├Ąchlich selbst […]

Sloppy Joes – Endlich ausprobiert!



Ein kurzer Jahresr├╝ckblick mit einigen Bildern meiner Grill und Dutch Oven Rezepte aus 2018! Vielen Dank f├╝r viele Kommentare und Feedback! Ich hoffe meine Rezepte gefallen euch und ihr schaut auch 2019 weiterhin auf meiner Homepage vorbei.

Jahresr├╝ckblick 2018 – Best of Grill und Dutch Oven!


Die Chilisaison ist ja schon eine zeitlang vorbei. Warum mein Bericht ├╝ber diese Chilisauce erst jetzt folgt, seht ihr in der ├ťberschrift. 8 Wochen bzw 2 Monate hat es gedauert bis diese Sauce fertig gewesen ist. Fermentieren ist eine alte Methode um Lebensmittel haltbar zu machen. Durch die beim fermentieren […]

8 Wochen fermentierte Chilisauce!!



Kurze Vorwarnung, das Betrachten der Bilder kann ein starkes Hungergef├╝hl verursachen! ­čÖé Herbst/Winter ist immer Enten bzw G├Ąnsezeit, also gab es bei uns in der letzten Woche eine leckere Entenbrust vom Grill! Wie immer darf auch eine leckere Gem├╝sebeilage zum Fleisch nicht fehlen. Da ich eine T├╝te voll Maronen geschenkt […]

Gegrillte Entenbrust mit Maronen-Rosenkohlgem├╝se!


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(Werbung da Produkte zu erkennen und Links) Chicken Muffins habe ich schon oft gesehen und optisch auf jeden Fall f├╝r sehr gut befunden. Aus diesem Grund sind die auch auf meiner ewigen ToDo Liste gelandet! ­čÖé Endlich bin ich dazu gekommen meine Version der Chicken Muffins zu grillen. Jetzt gibts […]

Chicken Muffins – Endlich ausprobiert!



Knusprig gegrillter Lachs vom Grill oder aus der Pfanne ist ja was richtig leckeres. Wenn dieser dann in der Mitte noch leicht rosa ist kann ich nicht genug davon bekommen und die Beilage wird ganz schnell vergessen. Da ich ja zu meinem Geburtstag einen feinen Grill mit ordentlich Oberhitze bekommen […]

Lachs bei 800┬░ – Der Beste Lachs vom Grill?


(Werbung – Link und Produkte) Leber auf dem Teller ist ja nicht f├╝r jeden etwas, bei uns wird die zum Beispiel nur von mir gegessen. Also hab ich die gegrillte Leber an einem „Strohwitwer“-Abend auf den Grill gelegt. Da Leber pur recht langweilig ist, musste das ganze nat├╝rlich noch etwas […]

Gegrillte Leber in Rotweinsauce – einfach und lecker!



Frischer Fisch ist doch wirklich was ganz feines! Ganz frisch aus Norwegen ist diese Seelachs zu mir gekommen, danke Mario f├╝r den klasse Fisch. Mario hat den Seelachs dort eigenh├Ąndig gefangen und mir netterweise 3 ganze Fische zum probieren ├╝berlassen. Gerne mag ich ja auch Fische komplett gegrillt, aber heute […]

Seelachs auf Gem├╝sebett – Gesund und lecker vom Grill!


(Werbung, unbezahlte zwar aber mu├č ja markiert werden! ) Nat├╝rlich muss mein neuer Grill auch herhalten wenn Burger zubereitet werden sollen! In der Truhe lagerte immer noch eine Rolle dry aged Hack vom Red Heifer Rind und Currybuns. Beides hatte ich im Rahmen der letzten Bestellung bei Eatventure mitgeordert um […]

Dry aged Burger mit Oberhitze gegrillt!



F├Ąllt dieser Bericht unter Werbung wenn ich das Fleisch und den Rub normal gekauft und nichts daf├╝r bekommen habe?┬áKeine Ahnung, aber jetzt ist es als solche zu erkennen. Oder kann mir das┬ájemand von euch beantworten? Ich verlinke in diesem Bericht auch zwei Unternehmen,┬áallerdings einfach nur aus ehrlicher Begeisterung ├╝ber die […]

Short Ribs – Dino Ribs aus der Querrippe


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Neben Gyros und Zatziki geh├Ârt Bifteki f├╝r mich zu einem Besuch beim Griechen einfach dazu! Die Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln und Schafsk├Ąse schmeckt einfach nur klasse. Bifteki selber zu machen ist aber keine Hexerei, einfach schnell und lecker passt hier wie der bekannt A… auf den Eimer! Die Plancha ist […]

Griechisches Bifteki von der Gussplancha!



Eine recht spontane Vergrillung hatten wir vor einigen Wochen, in unserer Truhe ruhten noch ein paar kleine St├╝cke Kalb. Der n├Ąchste Blick ging in den K├╝hlschrank und die Idee zu einer Art Saltimbocca Involtini Mischung war geboren. Zutaten braucht es dazu zum Gl├╝ck nicht viele, und das Komplizierteste an diesen […]

Saltimbocca – Im Bauchvollstyle!!


Das gro├če Bavette ist den meisten hier bestimmt unbekannt, da dieses Teilst├╝ck aus der Flanke des Rindes geschnitten wird und in Deutschland nicht oft angeboten wird. In Frankreich kennt man es unter dem Namen Bavette┬ád`Aloyau und in Amerika als Top Butt Flop. Das Fleisch ist flach, stark marmoriert und extrem […]

Gro├čes Bavette oder auch Bavette d`Aloyau



Statt Fleisch darf es bei uns auch gerne mal Fisch auf dem Grill sein! Am Wochenende haben wir uns dann ein┬á Auswahl aus Lachs, Wels, Garnelen und┬áCalamaretti (das sind kleine Tintenfische) eingekauft und daraus leckeren Fischspie├č gemacht. Ein kleines Problem hat es bei dieser Zusammenstellung gegeben, genaueres findet ihr unten […]

Gro├če Haie, kleine Fische – Fischspie├č vom Grill!


Warum kommt der Carsten uns jetzt mit Gem├╝se, die Grillsaison hat begonnen, wir wollen Grillfleisch! Das wird vermutlich bei einigen von euch der erste Gedanke gewesen sein! Allerdings geh├Ârt zu einem guten St├╝ck Fleisch auch immer eine leckere Beilage. Erstens ist es gesund, zweitens freut sich eure Frau dar├╝ber und […]

Gem├╝sepaprika – Spitzpaprika mit K├Ąse und reichlich Gem├╝se!



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Die Sonne strahlt und eine neues Rezept hatte bereits einige Zeit in meinem Kopf darauf gewartet ausprobiert zu werden, Bacon Whiskey Keulen! Leckere Unterkeulen vom H├Ąhnchen, umwickelt mit k├Âstlichem Bacon und eingepinselt mit einer Sauce aus Whiskey, Honig, Chili sowie einigen weiteren leckeren Zutaten die ihr unten im Rezept nachlesen […]

Bacon Whiskey Keulen! – Fingerfood einfach genial.


Eigentlich sollte es diese Ente bereits zu Weihnachten geben, allerdings hat es ihr in der Truhe zu gut gefallen um p├╝nktlich am Start zu sein. ­čśë┬áDie Wartezeit auf die Ente hat sich aber mehr als gelohnt, sie hat sich f├╝r uns richtig schick gemacht wie ihr auf den folgenden Bildern […]

Ente vom Drehspie├č – Da wird dir schwindelig! ;-)