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Grill

Lammkotelett in Zwiebelwasser! – Tränen die sich lohnen!

Da mir beim letzten Einkauf ein paar herrliche Lammkotelett in die Wagen gesprungen sind, musste natürlich ein leckeres Rezept her. Obwohl Lammkotelett natürlich auch mit Salz und Pfeffer hervorragend schmecken, hab ich mich trotzdem im Netz auf die Suche nach einem leckeren Rezept begeben. Auf mehreren Seiten bin ich dann auf Zwiebelwasser als Marinade gestoßen. Das ganze […]

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Allgemein Grill Smoker

Pute aus der Apfelbrine! Low & Slow

Eine Pute zu Thanksgiving sollte es werden, eine zum 2. Advent ist es schliesslich geworden! 🙂  Timing ist alles. Aber auch ein paar Wochen später kann man mit einer Pute den frühen Siedlern und Pionieren der USA gedenken. An diesem in den USA wichtigsten Familienfest gibt es traditionell eine Pute/Turkey auf den Tisch. Der Amerikanische Präsident […]

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Grill

Geflügelspieß: Ente, Pute und Hähnchen vereint!

Mir ist mal wieder nach ein paar schönen Schaschlik gewesen. Also das neue Weber Schaschlik Set rausgekramt und eingeweiht! Und das nicht mit einem normalen Schaschlik, sondern Geflügel sollte es sein. Nach einigem Suchen und Überlegen kam mir dann die Idee Spieße mit drei verschiedenen Sorten Geflügel zu grillen.  Natürlich unterschiedlich mariniert, es sollte ja […]

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Grill

5 kg Steaks vom Dexter Rind

Regelmässige Leser erinnern sich, vor ein paar Monaten hatte ich ein 3 kg Stück vom Dexter Rind auf dem Grill! Da dieses Stück sooo super gewesen ist, habe ich direkt beim Fleischer in Meppen gefragt ob die noch etwas davon bekommen. Zu meinem Glück hatten die noch eines auf der Firmeneigenen Wiese laufen! Besser kann […]

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Grill

Philly Cheesesteak – Einfach nur köstlich!

Heute wurde ein weiterer Posten auf der immer länger werdenden ToDo Liste abgehackt. Zu dritt haben wir heute Abend einen absoluten Sandwich Klassiker nachgegrillt! Das Philly Cheesesteak! Es wurde angeblich in den 1930 er Jahren von Pat und Harry Olivieri erfunden. Nicht jedes Sandwich kann von sich behaupten das seine Erfinder noch bis heute bekannt […]

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Grill

Süße Knabberei: Hony-Wings

Ihr habt Hunger auf Wings, aber nicht viel Zeit? Dann sind Honey-Wings genau richtig für euch! Aus gerad mal 3 Zutaten wird tatsächlich eine leckere Sauce mit der die Wings beim Grillen eingepinselt werden! Nach 30 Minuten kann dann auch schon gegessen werden. Durch den Honig wird das ganze extrem klebrig, also legt euch gleich ein bis […]

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Grill Smoker

Weltmeister!!! Jetzt Deutsches Rind vom Grill!!!

Endlich wieder Weltmeister!! Danke an unsere Nationalelf! Ihr habt das super gemacht, auch wenn wir lange im Finale gezittert haben. Weiter so, jetzt noch die EM gewinnen wäre ein Traum! Ich komme damit auch zum Ende der Brasilianischen Themenrezepte! Zum Titelgewinn gab es schon wieder was deutsches! Und zwar dieses hier: Passend zum Finale ist […]

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Grill

Gefüllter Vatertagsbauchspeck

So, es ist Vatertag. Zu diesem feierlichen Tag wurde mal was neues gestet! Es gibt einen neuen Rub (mit Kaffee, der hält wach!) bei den Rezepten! Dieser mußte natürlich mit etwas Fleisch getestet werden! Da ja Vatertag ist, haben wir meinen Vater direkt zum Testessen eingeladen. Damit gab es dann einen Bauchspeck als Geschenk zum […]

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Grill

Birne mit Raffaello vom Grill!

Also das Thema Nachtisch wird ja hier etwas vernachlässigt, muß ich selber zugeben. Ich bin einfach kein großer Nachtischesser! Am Wochenende hatte aber Simone eine wie sich gezeigt hat sehr gute Idee für einen leckeren Nachtisch! Sogar einen vom Grill! Das mußte natürlich sofort probiert werden. Herausgekommen ist dann diese Birne mit leckeren Raffaello vom […]

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Grill

Burgerspezial! 7 Beispiele für leckere Burger!

Im laufe eines Grillerlebens wird jeder von euch ungezählte Burgervarianten gegessen haben! Ob fertig aus einem Fast Food Restaurant oder spontan zuhause, Burger gehen immer! Dem Belag sind kaum Grenzen gesetzt, nur die eigene Kreativität sagt hier Stop! Ich habe euch mal ein paar Beispiele meiner gegrillten oder gebratenen Burger zusammengestellt. Die Dinger sind wirklich […]

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Grill Smoker

Ganze Steakhüfte vom Grill!

Das letzte Wochenende hat sich ja durch bestes Wetter ausgezeichnet! Natürlich mußte gegrillt werden! Da von unserem „Kochtreff“ wir Männer an der Reihe gewesen sind, haben wir uns entschieden ein schönes Stück Rind auf den Grill zu legen. Als und dann eine 2,5 Kilo schwere und 4 Wochen abgehangene Steakhüfte angeboten wurde, war die Entscheidung […]

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Grill

ChiliCheese Hackbraten mit Nachokruste!

ChiliCheese ist ja einfach eine Hammermischung wie ich finde. Es schmeckt einfach spitze. Wenn dann noch Hackfleisch dazukommt ist es perfekt! Mit den Chilicheeseballs war ich ja schon sehr gut zufrieden. Da kam mir aber letzens die Idee zu diesem Rezept. Das ganze ist noch eine Steigerung zu den Balls und ist einfach Megalecker gewesen, […]

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Grill

Ein Steak/ Roastbeef richtig grillen!

Heute mal eine kleine Anleitung zum Steak grillen. Viele scheuen sich ja davor selber ein Steak zu grillen. Dabei ist das ganze gar nicht so schwer. Natürlich gehört auch etwas Übung und Erfahrung dazu. Aber das kommt ja automatisch. 🙂 Aber auch nach zahlreichen gegrillten Steaks kann es immer noch passieren das es aufmal zu […]

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Grill

Was heisses für kalte Tage: Buffalo Wings!!!

Was heißes für die kalten Tage sind Buffalo Wings. Damit euch ordentlich warm wird ist hier jede Menge Tabasco drinnen! Es mögen ja nicht alle Glühwein, daher sind diese Wings ein perfekter Ersatz! 🙂 Einfach und schnell in der Küche gezaubert! Auch super vor dem Fernseher! Einfach nur eine verdammt leckere Knabberei! Natürlich könnt ihr […]

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Grill

Russenspieße

Am Wochenende gab es bei uns Russenspieße! Also die sind mal Hammerlecker! So saftig, einfach Klasse, sind ganz einfach, brauchen nur 3 Tage eingelegt! Guckt euch mal die Bilder an! Hier der Link!