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350 Rezepte vom Grill und aus dem Dutch Oven!
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Bevor es hier losgeht wünsche ich euch allen ein Frohes Neues Jahr!!! Ich fange das Jahr 2015 mal nicht mit einem Rezept an, sondern mit Ordnung schaffen! Ihr kennt das ja, neue Vorsätze halten meist nicht lange, also schnell umsetzen […]

Gewürze gut sortiert! Ordnung muß sein. – Gewürzdosen

Entweder man mag sie oder mag sie nicht! Die Rede ist hier natürlich von Sülze! Einigen ist das ganz einfach zu “gubbelig” oder sieht einfach nicht lecker aus. Ich dagegen bin ein großer Freund von Sülze. Diese selber herzustellen steht […]

Sülze, einfach gemacht und schmeckt!

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Eine Pute zu Thanksgiving sollte es werden, eine zum 2. Advent ist es schliesslich geworden! 🙂  Timing ist alles. Aber auch ein paar Wochen später kann man mit einer Pute den frühen Siedlern und Pionieren der USA gedenken. An diesem in […]

Pute aus der Apfelbrine! Low & Slow

Mir ist mal wieder nach ein paar schönen Schaschlik gewesen. Also das neue Weber Schaschlik Set rausgekramt und eingeweiht! Und das nicht mit einem normalen Schaschlik, sondern Geflügel sollte es sein. Nach einigem Suchen und Überlegen kam mir dann die […]

Geflügelspieß: Ente, Pute und Hähnchen vereint!

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Es ist wieder Helloweenzeit. Traditionell wird in mehreren BBQforen die Haxen statt Hexenwoche veranstaltet und ordentlich Haxen jeglicher Art gegrillt. 🙂 Ein sehr schöne und leckere Sache. Wir haben gestern bereits die Woche etwas verfrüht eröffnet. Freunde haben uns Beuscht und […]

Haxen statt Hexen und Bacon Bomb

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Es wurde Zeit die restlichen Chili von den Pflanzen zu nehmen. Dabei sind insgesamt etwas über 700 Gramm der Sorten Numex, Jalapeno und Tabasco zusammengekommen. Chili eingemacht habe ich noch nie, wurde also Zeit. Im Grunde geht das genauso wie […]

Chiliernte 2014 eingemacht!

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Regelmässige Leser erinnern sich, vor ein paar Monaten hatte ich ein 3 kg Stück vom Dexter Rind auf dem Grill! Da dieses Stück sooo super gewesen ist, habe ich direkt beim Fleischer in Meppen gefragt ob die noch etwas davon […]

5 kg Steaks vom Dexter Rind

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Jahreszeitbedingt sind Pfifferlinge und andere Pilzsorten ja gerade sehr angesagt! Schmecken ja auch lecker und sind Gesund! Also mal nach einem schönen Salatrezept mit Pfifferlingen geforscht und fündig geworden. Das ganze ist überraschend lecker gewesen, die Pfifferlingen paßten hervorragend zu […]

Kirschbrüste an Feldsalat mit Pfifferlingen und Walnüssen

Heute wurde ein weiterer Posten auf der immer länger werdenden ToDo Liste abgehackt. Zu dritt haben wir heute Abend einen absoluten Sandwich Klassiker nachgegrillt! Das Philly Cheesesteak! Es wurde angeblich in den 1930 er Jahren von Pat und Harry Olivieri […]

Philly Cheesesteak – Einfach nur köstlich!

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Ihr habt Hunger auf Wings, aber nicht viel Zeit? Dann sind Honey-Wings genau richtig für euch! Aus gerad mal 3 Zutaten wird tatsächlich eine leckere Sauce mit der die Wings beim Grillen eingepinselt werden! Nach 30 Minuten kann dann auch schon gegessen […]

Süße Knabberei: Hony-Wings

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