Pulled Beef getestet

Am Wochenende habe ich Pulled Beef getestet. Es soll ja noch besser sein als Pulled Pork. Ganz zustimmen kann ich dem nicht. Nicht das Pulled Beef jetzt schlecht ist oder so, ganz im Gegenteil es war klasse. Aber was von […]

Bauchspeck vom Bunten Bentheimer Schwein

Freitag gab es was ganz besonderes: Eine schönes Stück Bauch vom Bunten Bentheimer Schwein! Ihr kennt diese Rasse nicht? So verwunderlich ist das nicht. Diese Schweine sind fettiger als normale Hausschweine, daher mußte diese Rasse (wie einige andere auch) dem […]

Gegrillte Pekingente!

Vor ein paar Tagen ist uns eine Ente im Supermarkt in den Einkaufswagen gesprungen. Mit 2 kg Gewicht hatte Sie genau die richtige Größe für 2 Personen. Da ich schon immer mal eine Ente grillen wollte, habe ich mal in […]

Bauchspeckburger

An diesem Wochenende hatten wir bei den BBQ Piraten wieder das Burgerwochenende. Mein Beitrag war der oben genannte Burger aus gewolftem Bauchspeckfleisch! Die Bilder und das Rezept gibt es wie immer direkt hier unten als Link! Einfach auf das Bild […]

Armadillo Eggs

Ihr sucht nach so richtig leckeren Frikadellen? Dann guckt euch diese an! Sie werden auch Armadillo Eggs genannt! Lecker mit Chili und Käse gefüllt!               (einfach Bild anklicken und ihr landet beim Rezept!)

Crockpot / Slowcooker

Zu meinen neuen Errungenschaften gehört ein sogenannter Slowcooker. Ein vollkommen geniales Gerät für die Küche. Das ganze funktioniert so: Die Zutaten für zum Beispiel eine Erbsensuppe in den Topf geben und den Cooker auf Low stellen. Dann das ganze für […]

Beer´n Bohn un Speck

Hier mal was leckeres für diese Jahreszeit! Ist vor allem echt easy zu kochen. Die Birnen nicht weglassen, mit denen ist es viel besser! Das Bild anklicken und schon seit ihr beim Rezept!!

Slowcooker oder auch Crockpot!

Ich habe mir jetzt mal einen Slowcooker bestellt! Diese Geräte sind in den USA weit verbreitet. Hier wird bei niedrigen Temperaturen über Stunden gekocht. Durch die niedrigen Temperaturen verkocht nichts. Ideal für Eintöpfe! Morgens wird der Cooker angestellt und Abends […]

Russenspieße

Am Wochenende gab es bei uns Russenspieße! Also die sind mal Hammerlecker! So saftig, einfach Klasse, sind ganz einfach, brauchen nur 3 Tage eingelegt! Guckt euch mal die Bilder an! Hier der Link!

Hähnchen in Milch

Hier ein Rezept das ich in einem Buch von Jamie Oliver gelesen habe! Ich habe es etwas abgeändert. Guckt es euch mal an! Schmeckt Klasse: http://rezepte.bauchvoll.de/Milchhuhn/

Mein Beitrag zum Plankenwochenende!

Ui, mein Beitrag zum Blankenwochenende fehlt ja noch! Hier geht es direkt zu meinem Beitrag bei den BBQ-Piraten.   Hier mal ein Foto! 🙂

Plankenwochenende!!

Ihr kennt kein Grillen auf der Planke?  Hier wird Fleisch oder Fisch auf eine gewässerte Holzplanke gelegt und dann darauf  gegrillt! Das Brett fängt an zu Rauchen und räuchert so das darauf liegende Grillgut! Schaut an diesem Wochenende mal bei […]

Resteverwertung

Resteverwertung kann ja eine sehr leckere Sache sein! Ich habe jetzt mal einen gefrorenen Rest Pulled Pork zu Faijtas verarbeitet! Das war eine sehr leckere Sache. Pulled Pork läßt sich sehr gut einfrieren und auftauen! Da die Herstellung von Pulled […]

Beef Brisket / Rinderbrust

Pfingsten hat es bei uns Rinderbrust oder auch Beef Brisket gegeben. Das ist eine 2,7 kg schwere Rinderbrust die ca 18 Stunden bei 100 Grad gesmoked wird. Dannach ist dieses sonst zähe Stück Fleisch butterzart und supersaftig! Ihr findet es […]

Rezept Spargelburger und Buns

Das Rezept zum Spargeburger ist jetzt online: http://rezepte.bauchvoll.de/Spargelburger/ Natürlich habe ich auch das Rezept für die leckeren Burgerbrötchen online gestellt: http://rezepte.bauchvoll.de/Buns/ Guckt euch das an! Es ist sehr einfach und schmeckt Hammer, viel Spaß beim Nachbauen! Schöne Pfingsten noch!