Bauchvoll´s Schokolingwer BBQ Sauce!

Bauchvoll´s Schokolingwer BBQ Sauce!

Portionen 4
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Zubereitung Direktes Grillen, Gewürze/Rubs/Marinaden, Indirektes grillen
bauchvoll.de Bauchvoll
Schokolade und Ingwer sind auch als Sauce eine perfekte Kombination. Kaffee und Pfeffer geben ihr noch den besonderen Kick!

Zutaten

  • 2 Stücke Zwiebeln (kleingeschnitten)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 200ml Brühe
  • 1 esslöffel schwarze Pfefferkörner (zerstossen)
  • 2 Teelöffel Kaffeepulver
  • 100ml Rinderfond
  • 1 stück Ingwer (1 cm x 1 cm kleingeschnitten)
  • 3 Stücke Edelbitter Schokolade
  • 100ml Tomatenketchup

Vorbereitung

Schritt 1
Die geschnittenen Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Als nächstes die zerdrückten Pfefferkörner, den Kaffe und den Rinderfonds zugeben.
Schritt 2
Den kleingeschnittenen Ingwer und die 250 ml Brühe dazugeben und kurz aufkochen. Jetzt die 3 Stücke Schokolade in der Sauce zerbröseln und gut durchrühren.
Schritt 3
Als letzte Zutat kommt noch 100 ml Tomatenketchup in die Sauce. Sollte diese noch zu dickflüssig sein, gebt etwas mehr Ketchup hinein! Jetzt alles mit dem Pürierstab pürieren. Jetzt noch 10 min leicht köcheln lassen das ganze. Fertig!
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