Mobsauce Pulled Pork und Pulled Beef


Mobsauce Pulled Pork und Pulled Beef

Portionen 1
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Zubereitung Gewürze/Rubs/Marinaden
bauchvoll.de Bauchvoll
Eigentlich eine Marinade für Brisket ist diese aber auch hervorragend für Pulled Beef geeignet!

Zutaten

  • 400ml Rinderfond (Im Idealfall selbstgemacht)
  • 150ml Weisweinessig
  • 6 Esslöffel Worecestersoße
  • 1 esslöffel Paprika (Rosenscharf)
  • 1 esslöffel Zwiebelpulver
  • 1 esslöffel Knoblauchpulver
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 150ml Olivenöl
  • 150ml Bier
  • 150ml Jack Daniels

Bemerkung

Die Menge reicht für eine Grillzeit von 26 Stunden bei der ungefähr jeden Stunde gemobbt wird!

Vorbereitung

Schritt 1
Bis auf den Jack Daniels alle Zutaten in eine Topf geben. Alles 5 min köcheln lassen und dann den Jack Daniels dazugeben. Mit einem Pürierstab die Sauce pürieren, dadurch vermischen sich die Zutaten besser.