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Allgemein

Frohe Weihnachten!

 

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Grill

Cheesy Hotdog – Die käsige Versuchung!

Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren Hotdog gewesen. Da ich ja sehr gerne Hack mit Käse fülle, schwirrte mir schon länger eine Idee im Kopf herum. Rinderhack sollte gewürzt, mit einem leckeren Käse gefüllt als Hotdog gegrillt werden. Zufällig ist bei den BBQ-Piraten das Thema im März „Hotdog“! Das hab ich dann natürlich gleich ausgenutzt […]

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Allgemein Chilli

Erntezeit – Jalapenos sauer eingelegt!

Es ist endlich soweit, meine selbstangebauten Jalapenos sind reif für die Ernte! Zeit die Vorräte wieder aufzustocken damit die Jalapenos und ich gut über den Winter kommen. Daher habe ich mich erneut für die eingelegte Variante entschieden, die hat mir im Gegensatz zur getrockneten oder eingefrorenen am besten gefallen. Ein paar frische habe ich mir aber doch zur […]

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Grill

Bacon Wrapped Jalapenos – Frisch geerntet

Es wird Zeit die Jalapenos im Garten zu ernten! Durch die Hitze der letzten Wochen sind einige der Jalapeno bereits rot geworden. Das ist aber nicht weiter schlimm, Schärfe und Geschmack ändern sich dadurch nicht. Was paßt am besten zu Jalapenos? Richtig, Käse und natürlich Bacon! Mit Bacon wird ja alles besser. 🙂 Also hat […]

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Dutch Oven

BeerChiliCheese Suppe aus dem Dutch Oven!

  Es gibt Rezepte die sieht man und begeistern einen sofort. So ist es mir auch mit der BeerChiliCheese Suppe ergangen! Ich habe das auf irgendeiner englischen Seite gesehen und hab nur gedacht, geil das musst du im Dutch Oven kochen. Beim Lesen des Rezeptes habe ich gesehen das ja auch noch Unmengen an Bacon in der […]

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Grill Smoker

Familiengrillen! – Mit Pulled Beef, Cherryribs und Chilicheeseballs!

Zu unserer Hochzeit im letzten Jahr hat unsere Familie uns ein sehr selbstloses Geschenk gemacht! 🙂 Wir wurden zum grillen bei uns selbst eingeladen, natürlich hat sich die Familie selbst auch eingeladen, ist klar! Selbstverständlich haben wir auch Vorgaben bekommen, einfacher Bauchspeck oder Bratwürstchen wurde abgelehnt!!! Etwas aus dem BBQSmoker sollte es sein. Zu meinen […]

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Allgemein Grill

Käsige Chickenwings – Hört sich komisch an, ist aber so!

Bei machen Rezepten und/oder Gerichten denkt man puh, das kann doch gar nicht schmecken, anderen wiederum sieht sieht man es quasi schon beim durchlesen des Rezeptes an wie lecker das wird (bei diesen Chickenwings ist das so!) Diese Wings hier sind irgendwie eine Mischung aus beidem. Einerseits passen Käse, Chili und Zwiebeln sowieso immer zusammen, zur Not […]

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12 Gerichte die ihr an Karfreitag NICHT zu essen bekommt!

Karfreitag ist ja nunmal ein Fastentag. Am schwersten fällt mir sowas immer wenn ich es vor mir habe. Wie soll man denn bitte darauf verzichten wenn es direkt vor einem steht? Schwierig schwierig. Oder? Das Gefühl möchte ich gerne mit euch teilen! 😉 Also zeige ich euch einfach mal ein paar sehr leckere Gerichte die […]

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Allgemein

Haxen statt Hexen und Bacon Bomb

Es ist wieder Helloweenzeit. Traditionell wird in mehreren BBQforen die Haxen statt Hexenwoche veranstaltet und ordentlich Haxen jeglicher Art gegrillt. 🙂 Ein sehr schöne und leckere Sache. Wir haben gestern bereits die Woche etwas verfrüht eröffnet. Freunde haben uns Beuscht und somit wurde es wieder Zeit den Smoker anzuwerfen. Ich hatte Minihaxen vorbestellt, leider hat der […]

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Chiliernte 2014 eingemacht!

Es wurde Zeit die restlichen Chili von den Pflanzen zu nehmen. Dabei sind insgesamt etwas über 700 Gramm der Sorten Numex, Jalapeno und Tabasco zusammengekommen. Chili eingemacht habe ich noch nie, wurde also Zeit. Im Grunde geht das genauso wie Gurken einmachen. Aber warum einmachen? Einfrieren etc geht doch auch. Dann sind die Chili aber […]

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Grill

ChiliCheese Hackbraten mit Nachokruste!

ChiliCheese ist ja einfach eine Hammermischung wie ich finde. Es schmeckt einfach spitze. Wenn dann noch Hackfleisch dazukommt ist es perfekt! Mit den Chilicheeseballs war ich ja schon sehr gut zufrieden. Da kam mir aber letzens die Idee zu diesem Rezept. Das ganze ist noch eine Steigerung zu den Balls und ist einfach Megalecker gewesen, […]

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ChiliCheeseBalls!!!

Ich habe mal selber ChiliCheese Nuggets von MC Donalds nachgebaut. Die schmeckten Klasse, aber das panieren war echt nervig und hat tierisch gedauert. Dreimal mußten die Teile paniert werden damit alles gehalten hat und auch dicht gewesen ist. Da viel mir ein wie es wohl wäre den Käse einfach in Hack zu packen. Und, was […]

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Allgemein

Chili Cheese Nuggets!

Heute habe ich mal Chili Cheese Nuggets gemacht. Diese kleinen Dinger gibt es bei Burger King! Nachzumachen sind die sehr einfach und schmecken als Snack einfach nur geil!!!!! Schaut euch das Rezept an!