Direkt Grillen

(Werbung, Link) Gegrillte Tintenfischtuben mit Füllung standen schon ein gefühlte Ewigkeit auf meiner langen ToDo Liste. Als ich neulich durch ein recht bekanntes Geschäft in Meppen schlenderte und keine Lust darauf hatte das tausendste Steak zu grillen, fiel mein Blick auf eine Packung tiefgekühlter Tintenfischtuben! Damit war klar was am […]

Gefüllte Tintenfischtuben vom Grill! – Richtig lecker!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Garnelen Grill Knoblauch Tintenfisch Tintenfischtuben Zwiebeln am von
Knusprig gegrillter Lachs vom Grill oder aus der Pfanne ist ja was richtig leckeres. Wenn dieser dann in der Mitte noch leicht rosa ist kann ich nicht genug davon bekommen und die Beilage wird ganz schnell vergessen. Da ich ja zu meinem Geburtstag einen feinen Grill mit ordentlich Oberhitze bekommen […]

Lachs bei 800° – Der Beste Lachs vom Grill?

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit 800° Bauchvoll Direkt Grillen Fisch Gewürze/Rubs/Marinaden Kruste Lachs Oberhitze Rezepte am von
(Werbung – Link und Produkte) Leber auf dem Teller ist ja nicht für jeden etwas, bei uns wird die zum Beispiel nur von mir gegessen. Also hab ich die gegrillte Leber an einem „Strohwitwer“-Abend auf den Grill gelegt. Da Leber pur recht langweilig ist, musste das ganze natürlich noch etwas […]

Gegrillte Leber in Rotweinsauce – einfach und lecker!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Grillen Hähnchen Kochen Kräuter Kürbis Leber Rezepte Rotwein Schmoren Zwiebeln am von
Die Überschrift sagt ja schon alles, diese Currysauce ist nicht auf meinen Mist gewachsen. Ihr findet Sie im Netz unter dem Namen Currysauce Sansibar, gekocht in einem bekannten Küchengerät. Ich habe das hier einfach umgeschrieben für Leute ohne besagtes Küchengerät. Anlässlich meines 40. Geburtstages habe ich die Sauce gekocht und meinen […]

Currysauce besser gut kopiert als schlecht selbst gemacht!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Bratwurst Currysauce Direkt Grillen Gewürze/Rubs/Marinaden Grill Sauce Wurst Zwiebeln am von
(Werbung, unbezahlte zwar aber muß ja markiert werden! ) Natürlich muss mein neuer Grill auch herhalten wenn Burger zubereitet werden sollen! In der Truhe lagerte immer noch eine Rolle dry aged Hack vom Red Heifer Rind und Currybuns. Beides hatte ich im Rahmen der letzten Bestellung bei Eatventure mitgeordert um […]

Dry aged Burger mit Oberhitze gegrillt!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Burger Cheese Chili Direkt Grillen Eatventure Fleisch Gasgrill Grillen Hack Rind Rindfleisch am von
3 Kommentare
Neben Gyros und Zatziki gehört Bifteki für mich zu einem Besuch beim Griechen einfach dazu! Die Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln und Schafskäse schmeckt einfach nur klasse. Bifteki selber zu machen ist aber keine Hexerei, einfach schnell und lecker passt hier wie der bekannt A… auf den Eimer! Die Plancha ist […]

Griechisches Bifteki von der Gussplancha!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Bifteki Direkt Grillen Feta Fleisch Grillen Hack Hauptgericht Knoblauch Mais Rezepte Rindfleisch Zwiebeln am von
Eine recht spontane Vergrillung hatten wir vor einigen Wochen, in unserer Truhe ruhten noch ein paar kleine Stücke Kalb. Der nächste Blick ging in den Kühlschrank und die Idee zu einer Art Saltimbocca Involtini Mischung war geboren. Zutaten braucht es dazu zum Glück nicht viele, und das Komplizierteste an diesen […]

Saltimbocca – Im Bauchvollstyle!!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Blauschimmelkäse Direkt Grillen Fleisch Gasgrill Grillen Hauptgericht indirekt grillen Kalb Käse Küche Outdoorküche Rezepte Salbei Tomaten am von
Statt Fleisch darf es bei uns auch gerne mal Fisch auf dem Grill sein! Am Wochenende haben wir uns dann ein  Auswahl aus Lachs, Wels, Garnelen und Calamaretti (das sind kleine Tintenfische) eingekauft und daraus leckeren Fischspieß gemacht. Ein kleines Problem hat es bei dieser Zusammenstellung gegeben, genaueres findet ihr unten […]

Große Haie, kleine Fische – Fischspieß vom Grill!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll BBQ Direkt Grillen Fisch Gasgrill Grill Grillen Hauptgericht Knoblauch Kräuter Marinade Rezepte Weisswein Zitronen am von
1 Kommentar
Eine Whisky-Chili-Sauce ist mir schon lange im Kopf rumgeschwirrt. Da endlich die Chili reif sind, konnte der Versuch eine leckere und nicht zu scharfe Sauce herzustellen beginnen. 🙂 Ein Tipp vorweg, es hat hervorragend geklappt. Für die Sauce habe ich einen 12 Jahre alten Highland Park Whisky genommen. Der ist nicht […]

Whiskey Chili Sauce! – Lecker und nicht zu scharf!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll BBQ Sauce Direkt Grillen Fleisch Gewürze/Rubs/Marinaden Grill Grillen Hauptgericht Sauce Whiskey Zwiebeln am von
Zeit für den zweiten Auftritt im deutschen TV in diesem Jahr! 🙂 Kabel eins hatte Christian Barloh von der Burgerversammlung und mich gefragt ob wir nicht ein Vergleichsgrillen machen wollten, Mensch gegen Maschine sollte es sein. Christian grillt mit der Hightechmaschine und ich mit einem Kugelgrill. Könnte Spaß machen haben […]

Bauchvoll und Burgerversammlung bei Kabel eins!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Grill und verschlagwortet mit Abenteuer täglich Bauchvoll Direkt Grillen Emsland Fleisch Grillen Kabel eins Rezepte RTL Nord Steak TV am von
Diesmal habe ich eine neue BBQ Sauce ausprobiert. Im Netz gibt einige Bericht zu Dr Pepper BBQ Sauce und alle sind begeistert von dieser Sauce. Grund genug für mich dem auf den Grund zu gehen und die Sauce selbst auszuprobieren! Damit ich euch keine langweiligen Bilder von irgendeinem Kochtopf mit […]

Dr Pepper BBQ Sauce – Natürlich mit Fleisch!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll BBQ BBQ Sauce Direkt Grillen Dr Pepper Dr Pepper BBQ Sauce Grillen Küche am von
Gestern hat es bei uns die wohl bislang gesündeste Pizza vom Grill gegeben! Wassermelonenpizza mit vielen leckeren und frischen Früchten. Am frischesten sind die Blaubeeren gewesen, werden diese doch erst seit Montag im Handel angeboten. Unsere hier hingen gestern morgen noch in Schöninghsdorf am Busch und sind handgepflückt. Die weiße Schokolade neutralisiert das […]

Wassermelonenpizza – Perfekt für die heißen Tage!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Blaubeeren Direkt Grillen Eis Grillen Kochen Küche Melonen Nachtisch Obst Vegetarisch am von
Heute möchte ich eure hungrigen Blicke auf eine recht gelungene Kruste vom Bunten Bentheimer Landschwein lenken. Vor ca einem Jahr habe ich bereits einen Beitrag zum Krustenbraten vom Spieß geschrieben, daher kann ich mir heute die meisten Worte zu Schwein und Zubereitung sparen! 😉 Hier geht es zu dem Bericht: Bunte […]

Kruste vom Bunten Bentheimer!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Buntes Bentheimer Schwein Direkt Grillen Gasgrill Grill Grillen Hauptgericht Kruste Meersalz Schwein am von
Zu Ostern gab es bei uns ein leckeres Lammkarree vom Grill. Bislang hatte ich noch nicht das Vergnügen ein Lammkarree selber zu grillen, sondern hatte es nur in Restaurants. Das mußte natürlich schnellstmöglich geändert werden. Also haben wir passend zu Ostern eine Packung mit 2 frischen Lammkarree gekauft. Wie bereits […]

Lammkarree – Perfekt auch für nicht Lammliebhaber!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Grillen Hauptgericht Knoblauch lamm Lammkarree Rezepte Rosmarin Zwiebeln am von
Rhabarber kennen viele von euch als Nachtisch oder in Form eines Kuchen, aber als Beilage zu Gegrilltem? Ihr denkt gerade darüber noch ob das schmecken kann?  Es schmeckt sogar hervorragend. Etwas Honig und Chili ergänzen das Saure des Rhabarber perfekt! Da wir hier von einer Beilage reden muß es auch ein […]

Rhabarber vom Grill – Beilage zum Bentheimer Kotelett

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Gasgrill Gemüsen Grillen Küche Rezepte Rhabarber Vegetarisch am von
Wie in der letzten Woche versprochen gibt es jetzt einen kurzen Bericht über das Trichtersystem des Kensington von Outdoorchef. Einfacher zu erklären ist das alles in einem kurzen Video. Ausnahmsweise habe ich mal eines gedreht. 🙂 Das Wetter in der letzten Woche ist einfach perfekt gewesen. Natürlich haben wir das […]

Indirekt Grillen mit dem Kensington 570C.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Fleisch Grillen am von
4 Kommentare
Passend zu den ersten schönen, sonnigen Tagen in diesem Jahr habe ich meinen neuen Kugelgrill aufgebaut und eingeweiht! Meine Wahl ist auf den Kensington 570C Chef Edition von Outdoorchef gefallen. Bei dieser Version ist gleich das Chef Edition Thermometer und ein Gussrost dabei. Dank des eingebauten Trichters ist es bei Outdoorchef leichter von direkter […]

Outdoorchef Kensington 570c! – Aufbau und erster Test

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll BBQ BBQ Grill Direkt Grillen Grill Grillen indirekt grillen indirektes grillen Kohlegrill Kugelgrill Outdoorchef Rezepte Smoken Steak am von
1 Kommentar
Vor ein paar Wochen habe ich ja von unserem Wursten am Sonntag Nachmittag geschrieben und einen „Workshop“ zum Thema Wursten veröffentlicht: (Wursten-Workshop). Bei dieser Gelegenheit haben wir auch ein paar Merguez Würste hergestellt. Normalerweise nimmt man für Merguez Lammfleisch, das hier ist allerdings die Variante für Leute die kein Lamm […]

Homemade Merguez Hot Dog – Natürlich selbstgewurstet!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Bratwurst Burger Direkt Grillen Fleisch Gasgrill Rezepte Rindfleisch Salat Wurst am von
1 Kommentar
„Fromt Nose to Tail“- oder „Mit Haut und Haar“ stand heute auf dem Programm! Was bedeutet das denn genau? Es heißt weiter nicht anderes als das man alle Teile eines Tieres verspeisen sollte und nicht nur die Filets! Das ist einerseits ökologisch und sorgt für Nachhaltigkeit und andererseits ist es […]

Anticuchos – „From Nose to Tail“ vom Grill

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Chili Direkt Grillen Gewürze/Rubs/Marinaden Grillen Rezepte Rind Rinderherz Zwiebeln am von
Es ist endlich wieder Spargelzeit! Ganz Deutschland wartet Jahr für Jahr auf dieses leckere Gemüse aus heimischen Anbau. Denn nur dann schmeckt er auch wirklich gut. Wer will schon Spargel aus Peru oder wo auch immer her? Während der weiße Spargel gekocht am besten schmeckt, ist der grüne auf dem […]

Grüner Spargel mit Erdbeeren vom Grill!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Grill und verschlagwortet mit Balsamico Bauchvoll Beilage Direkt Grillen Erdbeeren fermentierter Pfeffer Grill Küche Parmesan Rezepte Vegetarisch am von
6 Kommentare
(Werbung da Links) Dank der Facebookgruppe Feuerplatten rocken hat ein neues, ich will es mal „Grillzubehör“ seinen Weg zu mir gefunden. Warum Zubehör und kein Grill? Davon könnt ihr euch gleich selbst ein Bild davon machen! Die Platte hat einen Meter Durchmesser, ist 5 mm dick. In der Mitte ist […]

Feuerplatten rocken – Einbrennen meiner Platte!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Bratkartoffeln Direkt Grillen Feuerplatte Fireplate Kaninchen Mangold Rezepte am von
Gestern bin ich in Meppen beim Akan-Market über grüne Mandeln gestolpert. Mit denen konnte ich ja so gar nichts anfangen. Also erstmal kurz den Inhaber interviewt wie man die so ißt und was das überhaupt genau ist. Grüne Mandeln werden im April gepflügt, also noch bevor die eigentliche Mandel ihre […]

Grüne Mandeln vom Grill – Saisonale Beilage

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Gemüse Grüne Mandeln Mandeln Rezepte Vegetarisch am von
1 Kommentar
Mal ehrlich, könnt ihr diese Kräuter bzw. Knoblauchbrote von den Discountern noch sehen? Das ist doch immer derselbe Kram und schmeckt alles gleich! Viel besser ist da einfach Brot selber machen. Viel aufwändiger als die in Plastik gewickelten Kräuterbaguettes zu kaufen ist das auch nicht. Wichtiger aber ist das ihr […]

Grillbrot! – Brot direkt vom Grill. Verdammt lecker!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Grill und verschlagwortet mit Beilage Brot Brugerbuns buns Direkt Grillen Grillbrot Grillen Kräuterbaguette Rezepte am von
1 Kommentar
Endlich kann ich ordentlich Pizza im Grill machen! Mit meinem neuen Gasgrill habe ich jetzt endlich genügend Platz um meinen Pizzastein auch im Grill zu benutzen. Bislang musste immer im Backofen gebacken werden! Klar geht das auch, aber muss ja nicht sein. 😉 Macht doch bei dem sonnigen Wetter viel mehr Spass […]

Pizza geht immer, aber am besten ist sie vom Grill!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Chili Direkt Grillen Gasgrill Grillen Hauptgericht Kräuter Oliven Pizza Rucola am von
Der Spiess an meinem neuen Gasgrill kommt nicht zur Ruhe! Nachdem ich bereits Hähnchen und Ribs am Spiess gemacht habe folgte nun quasi die Mutter aller Spiessgerichte: Gyros! Im Griechischen bedeutet der Name schon Kreisel oder Runde. Wenn das kein Hinweis auf die beste Art der Zubereitung ist! 😉 Dank unseren […]

Gyros simpel, lecker, einfach gut!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Fleisch Gewürze/Rubs/Marinaden Grill Grillen Gyros Hauptgericht Knoblauch Rezepte Schwein Spiessgrillen am von
3 Kommentare
Wiedermal bin ich auf der Suche nach neuen und leckeren Fleischstücken bzw Sorten gewesen. Dabei bin ich auf das neue Kochbuch (Ebook 1,99€ bekommt ihr hier: Buch-Schmie) von Thomas Biedermann gestossen! Das kam mir gerade richtig, wird hier doch nur mit Pferdefleisch gekocht. Jetzt werden bestimmt einige von euch die […]

Da ist Schimmel im Essen…! – Gerichte mit Pferd.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Grillen Hauptgericht Kochen Pferd Rezepte Zwiebeln am von
Karfreitag ist ja nunmal ein Fastentag. Am schwersten fällt mir sowas immer wenn ich es vor mir habe. Wie soll man denn bitte darauf verzichten wenn es direkt vor einem steht? Schwierig schwierig. Oder? Das Gefühl möchte ich gerne mit euch teilen! 😉 Also zeige ich euch einfach mal ein […]

12 Gerichte die ihr an Karfreitag NICHT zu essen bekommt!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Chili ChiliCheese Direkt Grillen Dutch Oven Eintopf Fisch Fleisch Grill Hackfleisch Kochen Smoker Steak am von
1 Kommentar
Der Frühling ist da! Natürlich musste da ein passendes Gericht vom Grill her! Da kam mir ein Rezept aus so einer Hello Fresh Box gerade recht. Das ganze Rezept nur leicht für den Grill abgeändert und fertig. Herausgekommen ist ein Chickenburger mit einer leckeren Jerkmarinade! Hab das einfach mal Jamaicaburger getauft! […]

Zum Frühling: Fruchtiger Chickenburger!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Burger Chicken Direkt Grillen Grillen Hähnchen Hamburger am von
10 Kommentare
Ich bin ja immer auf der Suche nach leckeren und besonderen Fleischstücken. Immer wieder lese oder höre ich von solchen Stücken und gehe diesen dann schnell nach. Dank Hannes bekomme ich diese immer relativ einfach uns schnell. Als Schlachter weiss er was ich meine und haben will! Daumen hoch. Dieses […]

Nierenzapfen – Das unbekannte Steak! Zu schade für Hackfleisch!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Grillen Hauptgericht Nierenzapfen Rezepte Rind Rindfleisch Steak am von
2 Kommentare
Moin zusammen! 🙂 Vor ein paar Jahren habe ich Ihn schonmal im Rahmen eines Themenwochenendes in einem BBQ Forum gemacht, den Grünkohlburger! Damals hat das Pattie noch aus einer Mischung aus Grünkohl und Kartoffelbrei bestanden. Auch lecker gewesen, aber nicht ganz so wie dieses Teil jetzt! 🙂 Mittlerweile hat ja eine Tüftler/in die Bürgerpresse […]

Grünkohlburger! – Norddeutsche Spezialität mal anders…!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Burger Direkt Grillen am von