Fisch


Lachsforelle auf der Gussplatte gegrillt! 1

Gestern durfte meine neue Gussplatte endlich ran! Zur Einweihung gab es eine Lachsforelle und eine normale Forelle. Beide Fische habe ich aussen mit Flammlachsgewürz gewürzt. In die Bauchhöhlen habe ich neben ein paar Zitronenscheiben und etwas Salz auch einige Kräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin gelegt. Die Fische sind jeweils von beiden Seiten […]


12 Gerichte die ihr an Karfreitag NICHT zu essen bekommt!

Karfreitag ist ja nunmal ein Fastentag. Am schwersten fällt mir sowas immer wenn ich es vor mir habe. Wie soll man denn bitte darauf verzichten wenn es direkt vor einem steht? Schwierig schwierig. Oder? Das Gefühl möchte ich gerne mit euch teilen! 😉 Also zeige ich euch einfach mal ein […]


WM in Brasilien = Brasilianische Rezepte bei mir! 2

Die WM hat endlich begonnen! Da will ich auch mitmischen, zumindest was das kulinarische angeht! Daher werden ich solange wie die WM geht brasilianische Gerichte grillen und kochen. Wird bestimmt eine ganz interessante Sache, da die brasilianische Küche durch verschiedene Völker und Kulturen bestimmt worden ist. Ganz vorne sind hier […]


Kräuter-Dorade an Karfreitag

Karfreitag ist Fischtag, so ist es allgemein bekannt! Das ist immer eine willkommene Gelegenheit morgens in das Nahe Holland zu fahren und frischen Fisch auf dem Markt in Emmen zu kaufen! Dort gibt es immer eine sehr große Auswahl an Tags vorher frisch gefangenem Fisch. Heute sollten es dann 2 […]


Einfach nur Garnelen/Shrimps!!!

Gehört ihr auch zu denen die Garnelen lieben? Die Teile sind einfach unglaublich lecker. Natürlich müssen sie gut zubereitet sein. Dafür gibt es sehr viele verschieden Varianten (Wer Forrest Gump gesehen hat, weiß was ich meine!)! Ein Rezept mit einer sehr guten Sauce haben wir vor ein paar Tagen getestet. […]


Crawfish Boil Party 1

Vor ein paar Tagen sind wir auf einer Crawfish Boil Party gewesen. Was ist das werden sich die meisten jetzt Fragen? Und das habe ich auch getan! Dieses Gericht (dazu gehört auch die Art und Weise es zu essen!) kommt aus den USA. Wenn ich es richtig habe aus Louisiana. Als […]


Garnelen in selbstgemachter Kräuterbutter

Heute haben wir uns mal an Garnelen versucht. Diese habe ich in selbstgemachter Kräuterbutter gegrillt. Die Kräuter kamen aus unsere Kräuterspirale. Zum Schluß sind die Garnelen dann auf und neben einem Steak gelandet. Quasi etwas Surf & Turf. Passt ja sehr gut zusammen, wobei ich immer die Sachen am liebsten […]


Stinte zu Karfreitag

Da heute ja Karfreitag ist, gibt es heute natürlich Fisch! Und zwar einen den es Saisonbedingt nur im Frühjahr gibt. Den Stint! Diesen kleinen Raubfisch gibt es nur zu dieser Zeit da er jetzt aus Nord und Ostsee in die Flüsse zieht um zu laichen. Beim Fischhändler in Holland gab […]