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Dutch Oven

Meeresfrüchtebolognese im DO!

(Werbung – Produkte zu erkennen, Links) Meeresfrüchtebolognese? Ja, richtig gelesen! Statt mit Hackfleisch haben wir eine leckere Bolognese mit Meeresfrüchten im Dutch Oven gezaubert. Und eines vorweg, die Meeresfrüchtebolognese ist eine richtig gut Alternative zur „normalen“ Bolognese!  Die Zutaten für das ganze sind, wie ihr sehen könnt, recht übersichtlich, also wiedermal ein einfaches und trotzdem […]

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Grill

Garnelenpfanne von der Plancha! Spontan und lecker!

(Werbung – Produkte zu erkennen, Link) Plötzlich auftretender Hunger ist ja immer besonders fies. Unser hat es neulich Abends erwischt, schönstes Wetter u kein essen oder Grillen geplant. Zum Glück schlummerten in der Truhe noch Garnelen u Tintenfischtuben, einiges an Gemüse lag noch in der Küche rum, also gab es eine spontane Garnelenpfanne (Tintenfischpfanne würde […]

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Grill

Lachskotelett mit ordentlich Knofi! – Vom Beefer

(Werbung, Produkte zu sehen)Das Lachs auf dem Beefer einfach genial ist hatte ich in diesem Bericht bereits erwähnt. Daher gibt es hier nur ein kurzes Update mit Lachskotelett und einer guten Ladung Knoblauch!  Wie schön doch die Sonne auf den Beefer scheint! Sieht aus als ob er sich auf die Lachskotelett freut! 😉 Allerdings darf […]

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Grill

Lachs bei 800° – Der Beste Lachs vom Grill?

Knusprig gegrillter Lachs vom Grill oder aus der Pfanne ist ja was richtig leckeres. Wenn dieser dann in der Mitte noch leicht rosa ist kann ich nicht genug davon bekommen und die Beilage wird ganz schnell vergessen. Da ich ja zu meinem Geburtstag einen feinen Grill mit ordentlich Oberhitze bekommen habe, musste dieser natürlich auch mit frischem […]

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Dutch Oven Grill

Seelachs auf Gemüsebett – Gesund und lecker vom Grill!

Frischer Fisch ist doch wirklich was ganz feines! Ganz frisch aus Norwegen ist diese Seelachs zu mir gekommen, danke Mario für den klasse Fisch. Mario hat den Seelachs dort eigenhändig gefangen und mir netterweise 3 ganze Fische zum probieren überlassen. Gerne mag ich ja auch Fische komplett gegrillt, aber heute ist mir mehr nach Filets […]

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Grill

Große Haie, kleine Fische – Fischspieß vom Grill!

Statt Fleisch darf es bei uns auch gerne mal Fisch auf dem Grill sein! Am Wochenende haben wir uns dann ein  Auswahl aus Lachs, Wels, Garnelen und Calamaretti (das sind kleine Tintenfische) eingekauft und daraus leckeren Fischspieß gemacht. Ein kleines Problem hat es bei dieser Zusammenstellung gegeben, genaueres findet ihr unten im Fazit! Als Beilage gab […]

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Grill

Lachsforelle auf der Gussplatte gegrillt!

Gestern durfte meine neue Gussplatte endlich ran! Zur Einweihung gab es eine Lachsforelle und eine normale Forelle. Beide Fische habe ich aussen mit Flammlachsgewürz gewürzt. In die Bauchhöhlen habe ich neben ein paar Zitronenscheiben und etwas Salz auch einige Kräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin gelegt. Die Fische sind jeweils von beiden Seiten 5 Minuten gegrillt worden. Wobei […]

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Allgemein

12 Gerichte die ihr an Karfreitag NICHT zu essen bekommt!

Karfreitag ist ja nunmal ein Fastentag. Am schwersten fällt mir sowas immer wenn ich es vor mir habe. Wie soll man denn bitte darauf verzichten wenn es direkt vor einem steht? Schwierig schwierig. Oder? Das Gefühl möchte ich gerne mit euch teilen! 😉 Also zeige ich euch einfach mal ein paar sehr leckere Gerichte die […]

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Allgemein

WM in Brasilien = Brasilianische Rezepte bei mir!

Die WM hat endlich begonnen! Da will ich auch mitmischen, zumindest was das kulinarische angeht! Daher werden ich solange wie die WM geht brasilianische Gerichte grillen und kochen. Wird bestimmt eine ganz interessante Sache, da die brasilianische Küche durch verschiedene Völker und Kulturen bestimmt worden ist. Ganz vorne sind hier die Einwanderer aus Europa, vor […]

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Chilli

Kräuter-Dorade an Karfreitag

Karfreitag ist Fischtag, so ist es allgemein bekannt! Das ist immer eine willkommene Gelegenheit morgens in das Nahe Holland zu fahren und frischen Fisch auf dem Markt in Emmen zu kaufen! Dort gibt es immer eine sehr große Auswahl an Tags vorher frisch gefangenem Fisch. Heute sollten es dann 2 Doraden sein! In einer Ausgabe […]

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Allgemein

Einfach nur Garnelen/Shrimps!!!

Gehört ihr auch zu denen die Garnelen lieben? Die Teile sind einfach unglaublich lecker. Natürlich müssen sie gut zubereitet sein. Dafür gibt es sehr viele verschieden Varianten (Wer Forrest Gump gesehen hat, weiß was ich meine!)! Ein Rezept mit einer sehr guten Sauce haben wir vor ein paar Tagen getestet. Wobei sich diese Sauce nicht […]

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Allgemein

Crawfish Boil Party

Vor ein paar Tagen sind wir auf einer Crawfish Boil Party gewesen. Was ist das werden sich die meisten jetzt Fragen? Und das habe ich auch getan! Dieses Gericht (dazu gehört auch die Art und Weise es zu essen!) kommt aus den USA. Wenn ich es richtig habe aus Louisiana. Als erstes wird ein großer Topf […]

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Allgemein

Garnelen in selbstgemachter Kräuterbutter

Heute haben wir uns mal an Garnelen versucht. Diese habe ich in selbstgemachter Kräuterbutter gegrillt. Die Kräuter kamen aus unsere Kräuterspirale. Zum Schluß sind die Garnelen dann auf und neben einem Steak gelandet. Quasi etwas Surf & Turf. Passt ja sehr gut zusammen, wobei ich immer die Sachen am liebsten getrennt esse. Da schmeckt man […]

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Allgemein

Stinte zu Karfreitag

Da heute ja Karfreitag ist, gibt es heute natürlich Fisch! Und zwar einen den es Saisonbedingt nur im Frühjahr gibt. Den Stint! Diesen kleinen Raubfisch gibt es nur zu dieser Zeit da er jetzt aus Nord und Ostsee in die Flüsse zieht um zu laichen. Beim Fischhändler in Holland gab es den heute, da mußte […]