Gasgrill


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Im Februar hatte ich euch meine Planung für eine Outdoorküche vorgestellt. Ihr erinnert euch? Falls nicht, könnt ihr es hier (Outdoorküche) nachlesen! Bis auf ein zwei Kleinigkeiten ist die Küche jetzt endlich fertig. Das ist doch etwas mehr Arbeit gewesen als gedacht, man stellt sich sowas immer so einfach vor. […]

Meine Outdoorküche! Hier ist endlich der Baubericht.


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Kommt euch das bekannt vor: Ihr macht die Truhe auf und euer Blick fällt auf etwas eingefrorenes das so langsam mal verbraucht werden dürfte? Also bei uns kommt sowas öfter vor. So ist es dann auch wieder gestern geschehen. Da lachte mich doch eine Packung Hühnerherzen an. Nicht jedermanns Sache, […]

Schaschlik das vom Herzen kommt!



Mit meiner Frau Simone habe ich jetzt die Messe „Spoga“ in Köln besucht. Hier werden jedes Jahr die neuesten Trends, Zubehör und Grills aus aller Welt gezeigt und dürfen ausgiebig begutachtet werden.   Es ist unglaublich wie viele neue Produkte es im BBQ und Grillbereich jedes Jahr gibt. Die Hersteller sind […]

Besuch bei der Spoga 2015 in Köln


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Wer von euch isst nicht gerne eine Bratwurst vom Grill? Schön braun und knusprig, pur oder mit etwas Senf? Ich glaub die wenigsten werden jetzt den Kopf geschüttelt haben! Eine gute Wurst ist halt immer etwas feines und nicht nur bei uns, sondern weltweit beliebt. Eine Wurst selber zu machen […]

Selbstgemachte Thüringer Bratwurst!



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Endlich kann ich ordentlich Pizza im Grill machen! Mit meinem neuen Gasgrill habe ich jetzt endlich genügend Platz um meinen Pizzastein auch im Grill zu benutzen. Bislang musste immer im Backofen gebacken werden! Klar geht das auch, aber muss ja nicht sein. 😉 Macht doch bei dem sonnigen Wetter viel mehr Spass […]

Pizza geht immer, aber am besten ist sie vom Grill!


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Heute gibt es mal kein neues Rezept, sondern eine andere Art der Zubereitung von Spare Ribs! Zum Ausgleich gibt es mehr Bilder! 🙂 Seit einiger Zeit bin ich ja stolzer Besitzer eines Spießgrills inkl. Backburner. Daher war es mir möglich diese Art der Zubereitung zu testen. Die ersten Schritte der […]

Ribs am Spiess!



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Wir meinen ja immer es muss immer gleich Rind aus den USA, Brasilien oder sonst woher sein! Ob das soviel besser ist, habe ich ja schon immer bezweifelt. Denn auch aus Deutschen Landen kommt sehr gutes Steakfleisch. Damit meine ich nicht das schön verpackte bei den großen Discountern, nein ich […]

Deutsche Köstlichkeit: Steak von der fetten alten Kuh!


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Regelmässige Leser erinnern sich, vor ein paar Monaten hatte ich ein 3 kg Stück vom Dexter Rind auf dem Grill! Da dieses Stück sooo super gewesen ist, habe ich direkt beim Fleischer in Meppen gefragt ob die noch etwas davon bekommen. Zu meinem Glück hatten die noch eines auf der […]

5 kg Steaks vom Dexter Rind



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Heute wurde ein weiterer Posten auf der immer länger werdenden ToDo Liste abgehackt. Zu dritt haben wir heute Abend einen absoluten Sandwich Klassiker nachgegrillt! Das Philly Cheesesteak! Es wurde angeblich in den 1930 er Jahren von Pat und Harry Olivieri erfunden. Nicht jedes Sandwich kann von sich behaupten das seine […]

Philly Cheesesteak – Einfach nur köstlich!


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Ihr habt Hunger auf Wings, aber nicht viel Zeit? Dann sind Honey-Wings genau richtig für euch! Aus gerad mal 3 Zutaten wird tatsächlich eine leckere Sauce mit der die Wings beim Grillen eingepinselt werden! Nach 30 Minuten kann dann auch schon gegessen werden. Durch den Honig wird das ganze extrem klebrig, also […]

Süße Knabberei: Hony-Wings




Im laufe eines Grillerlebens wird jeder von euch ungezählte Burgervarianten gegessen haben! Ob fertig aus einem Fast Food Restaurant oder spontan zuhause, Burger gehen immer! Dem Belag sind kaum Grenzen gesetzt, nur die eigene Kreativität sagt hier Stop! Ich habe euch mal ein paar Beispiele meiner gegrillten oder gebratenen Burger […]

Burgerspezial! 7 Beispiele für leckere Burger!



Sowas fragt ihr euch wenn ihr einige meiner Rezepte lest? Gerne wollte ihr diese nachgrillen, habt aber keinen Plan wie das alles geht? Keine Lust zu googlen? Dann kommt jetzt die Lösung! Ich habe mein ganzes zeichnerisches Können eingesetzt (ist nicht viel gewesen!) um euch diese 3 Grill/BBQ Varianten möglichst […]

Direkt Grillen, Indirekt Grillen, Smoken? Was ist das denn alles?


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ChiliCheese ist ja einfach eine Hammermischung wie ich finde. Es schmeckt einfach spitze. Wenn dann noch Hackfleisch dazukommt ist es perfekt! Mit den Chilicheeseballs war ich ja schon sehr gut zufrieden. Da kam mir aber letzens die Idee zu diesem Rezept. Das ganze ist noch eine Steigerung zu den Balls […]

ChiliCheese Hackbraten mit Nachokruste!



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Heute mal eine kleine Anleitung zum Steak grillen. Viele scheuen sich ja davor selber ein Steak zu grillen. Dabei ist das ganze gar nicht so schwer. Natürlich gehört auch etwas Übung und Erfahrung dazu. Aber das kommt ja automatisch. 🙂 Aber auch nach zahlreichen gegrillten Steaks kann es immer noch […]

Ein Steak/ Roastbeef richtig grillen!


Ich hatte noch nie Wildschweinribs und auch keine Ahnung wie mach die macht um ganz ehrlich zu sein. Daher habe ich mich grob an eine Rezept aus der Zeitung Fire & Food gehalten. Die Ribs hatten einen leichten Wildgeschmack und sind durch das dämpfen im Smoker sehr zart geworden. Als […]

Wildschweinribs