Kochen

(Werbung aus Überzeugung!) Heute kann ich endlich zwei meiner Hobbys verknüpfen! Kochen/Grillen und Games zocken! Von meinem Patenkind habe ich zu Weihnachten das „offizielle Kochbuch für Vaultbewohner“ geschenkt bekommen! Alle die sich auch nur halbwegs für Computerspiele interessieren wissen jetzt schon bescheid um welches Spiel es sich handelt! Richtig es […]

Kochbuch für Nerds- Fallout!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Bücher und verschlagwortet mit Bauchvoll BBQ Faloout Grillen Kochbuch Kochen Nerd am von
Ich glaube mit dem Namen Zwiebel-Chiliwurst ist schon alles gesagt oder? Mag man eine der beiden Zutaten nicht, ist man schon so ziemlich raus aus dieser Sache! 🙂 Wobei jetzt Chili in diesem Fall nicht unbedingt höllische Schärfe bedeutet, die Wurst soll ja auch jeder mögen. Der Beweis ist meine […]

Zwiebel-Chiliwurst im Glas!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Chili Kochen Kochwurst Wurst Wurst selbergemacht Wursten Zwiebel am von
(Werbung – Link und Produkte) Leber auf dem Teller ist ja nicht für jeden etwas, bei uns wird die zum Beispiel nur von mir gegessen. Also hab ich die gegrillte Leber an einem „Strohwitwer“-Abend auf den Grill gelegt. Da Leber pur recht langweilig ist, musste das ganze natürlich noch etwas […]

Gegrillte Leber in Rotweinsauce – einfach und lecker!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Grillen Hähnchen Kochen Kräuter Kürbis Leber Rezepte Rotwein Schmoren Zwiebeln am von
Ehrlich gesagt stand ich Dutch Oven Ribs bislang immer recht kritisch gegenüber da ich der Meinung bin richtige Ribs brauchen Rauch und müssen im Smoker bzw UDS gegrillt werden. Jetzt habe ich dann doch endlich mal Dutch Oven Ribs ausprobiert und bin dann doch positiv überrascht worden! Mal abgesehen davon […]

Dutch Oven Ribs – So gut wie aus dem Smoker?

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll BBQ Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Fleisch Kochen Outdoorküche Ribs Schmoren Schwein Spare Ribs Zwiebeln am von
1 Kommentar
Ganz oben auf meiner Liste steht schon lange Leberkäse im Dutch Oven selbst zu machen! Oft haben wir das aufgeschoben, am Wochenende ist es aber endlich soweit gewesen. Im Netz habe ich mehrere Grundrezepte für den Leberkäse gefunden. Ich habe mir daraus dann meine eigene Mischung zusammengestellt. Das Grundrezept ist […]

Leberkäse aus der Kastenform – Heute als Burger!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Brioche buns Burger Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Hauptgericht Käse Kochen Laugenbun Leberkäse Rezepte Rind Rindfleisch Schwein Zwiebeln am von
Eigentlich sollte es diese Ente bereits zu Weihnachten geben, allerdings hat es ihr in der Truhe zu gut gefallen um pünktlich am Start zu sein. 😉 Die Wartezeit auf die Ente hat sich aber mehr als gelohnt, sie hat sich für uns richtig schick gemacht wie ihr auf den folgenden Bildern […]

Ente vom Drehspieß – Da wird dir schwindelig! ;-)

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Apfel backburner Drehspieß Duck Ente Gasgrill Geflügel Indirekt Kochen Rezepte Spieß Zwiebeln am von
1 Kommentar
Der Herbst kommt und es gibt Kürbis an jeder Straßenecke! Auch mein Vater gehört zu den Hobby Züchtern und verkauft seine Erzeugnisse an der Straße. Zum Glück hab ich einenKürbis zum Familienpreis bekommen. 🙂 Mit dem Kürbis habe ich dieses leckere Gericht aus dem Dutch Oven zubereitet. Achtung, Es handelt sich hier […]

Kürbiszeit! – Kürbiscurry aus dem Dutch Oven

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Curry Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Ingwer Knoblauch Kochen Kürbis Rezepte Vegetarisch Zwiebeln am von
Gestern hat es bei uns die wohl bislang gesündeste Pizza vom Grill gegeben! Wassermelonenpizza mit vielen leckeren und frischen Früchten. Am frischesten sind die Blaubeeren gewesen, werden diese doch erst seit Montag im Handel angeboten. Unsere hier hingen gestern morgen noch in Schöninghsdorf am Busch und sind handgepflückt. Die weiße Schokolade neutralisiert das […]

Wassermelonenpizza – Perfekt für die heißen Tage!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Blaubeeren Direkt Grillen Eis Grillen Kochen Küche Melonen Nachtisch Obst Vegetarisch am von
Am 14.August ist es endlich soweit! Dann erscheint der zweite Teil der sehr beliebten Dutch Oven Fibel XXL! Natürlich heißt es: Dutch Oven Fibel 2! 🙂 Da das besondere an dem Buch also nicht der Titel ist, müssen es die Gerichte sein! Und dem ist auch so! 😉 Denn einen Teil dieser leckeren Sachen haben ich und einige […]

Dutch Oven Fibel 2 – Mit Rezepten von mir!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Bücher und verschlagwortet mit Bauchvoll Bücher Dutch Oven Dutch Oven Kochbuch Dutch Oven Rezepte Fire and Steel Kochbuch Kochen Rezepte am von
Am letzten Wochenende habe ich die Gelegenheit genutzt und ein Gericht mit Kalb im Dutch Oven zubereitet. In einer Zeitung habe ich dann von Kalbsbällchen mit Ziegenkäse gelesen, diese Rezept hat mir vom ersten Augenblick an gefallen, nur eine leckere Sauce in der die Bällchen gegart werden fehlte noch. Ohne Sauce […]

Kalbsbällchen mit Ziegenkäsefüllung aus dem Dutch Oven!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Gewürze/Rubs/Marinaden Hackfleisch Kalb Käse Kochen Rezepte Ziegenkäse Zwiebeln am von
In der letzten Woche habe ich von der Firma Flammo deren neues Pflegespray für Gusseisen zum testen geschickt bekommen. Dieses soll euer Gusseisen pflegen, schützen, die Pflege erleichtern und das Anhaften von Speisen verhindern. Wir werden mal gucken ob dem auch so ist. So sieht ein Dutch Oven nach dem Gebrauch […]

Flammospray – Superpflege für Gusseisen!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Dutch Oven Flammo Gusseisen Kochen Outdoorküche Reinigung am von
Es ist endlich soweit, meine selbstangebauten Jalapenos sind reif für die Ernte! Zeit die Vorräte wieder aufzustocken damit die Jalapenos und ich gut über den Winter kommen. Daher habe ich mich erneut für die eingelegte Variante entschieden, die hat mir im Gegensatz zur getrockneten oder eingefrorenen am besten gefallen. Ein paar frische habe […]

Erntezeit – Jalapenos sauer eingelegt!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Chilli und verschlagwortet mit Bauchvoll Chili ChiliCheese eingelegt Gewürze/Rubs/Marinaden jalapenos Kochen Rezepte am von
Gestern gab es einen meiner persönlichen Favoriten: Philly-Cheesesteak, aus einem leckeren Onglet und Havarti Käse! Ganz ohne das sonst dazugehörige Sandwich, einfach nur direkt aus der Pfanne gegessen. Dazu will ich auch nicht viele Worte verlieren, die Bilder sprechen für sich! Das Rezept habe ich bereits 2014 hier veröffentlicht, ihr […]

Philly-Cheesesteak – Schmeckt auch ohne Sandwich!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Grill und verschlagwortet mit Bauchvoll Grillen Käse Kochen Pilze Rezepte Rind Steak Zwiebeln am von
1 Kommentar
Endlich ist Erntezeit. Als erstes haben wir die Tomaten abgeerntet. Die Sorte heißt Smurf und sollten laut Beschreibung richtig blau werden, hat aber wohl irgendwie nicht so ganz geklappt. Aber schwarzrot sieht auch ganz nett aus oder? Was im Endeffekt zählt ist der Geschmack und der paßt. Was also machen mit […]

Tomatenketchup – Welche scharfe Variante darf es sein?

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Chili Gewürze/Rubs/Marinaden Ketchup Kochen Kräuter Rezepte Tomaten Tomatenketchup am von
2 Kommentare
Mit Gurkenrelish sind wir als erstes in unserem USA Urlaub in Kontakt gekommen. In Ford Lauderdale sind wir an einem Hotdog Stand gelandet, dort gehört Relish auf dem Hotdog einfach dazu.. Vorher haben wir das zuhause im Regal immer links liegengelassen. Da es uns super geschmeckt hat, gehört es bei […]

Gurkenrelish – Nicht nur für Hotdogs

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Fleisch Grillen Gurkenrelish Ingwer Kochen Rezepte Sauce Zwiebeln am von
5 Kommentare
  Es gibt Rezepte die sieht man und begeistern einen sofort. So ist es mir auch mit der BeerChiliCheese Suppe ergangen! Ich habe das auf irgendeiner englischen Seite gesehen und hab nur gedacht, geil das musst du im Dutch Oven kochen. Beim Lesen des Rezeptes habe ich gesehen das ja auch noch […]

BeerChiliCheese Suppe aus dem Dutch Oven!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bacon Bauchvoll Chili ChiliCheese Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Eintopf Fleisch Knoblauch Kochen Schwarzbier Zwiebeln am von
2 Kommentare
Es wird wieder kalt und sehr früh dunkel draussen, also genau der richtige Zeitpunkt um mal wieder einen leckeren Eintopf im Dutch Oven zu kochen! Im Sommer kommt die Dutch Oven Sammlung doch immer etwas zu kurz und wird meistens für Kartoffelrating oder ähnlichem genutzt. In unserer  Küche schlummerte noch eine Packung Kichererbsen vor […]

Zeit für Eintopf: Kichererbseneintopf aus dem Dutch Oven!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Eintopf Knoblauch Kochen Outdoorcooking Rezepte Zwiebeln am von
5 Kommentare
Im Februar hatte ich euch meine Planung für eine Outdoorküche vorgestellt. Ihr erinnert euch? Falls nicht, könnt ihr es hier (Outdoorküche) nachlesen! Bis auf ein zwei Kleinigkeiten ist die Küche jetzt endlich fertig. Das ist doch etwas mehr Arbeit gewesen als gedacht, man stellt sich sowas immer so einfach vor. […]

Meine Outdoorküche! Hier ist endlich der Baubericht.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll cooking Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Gasgrill Grill Grillen Kochen Küche Outdoorcooking Outdoorküche Rezepte am von
Mit meiner Frau Simone habe ich jetzt die Messe „Spoga“ in Köln besucht. Hier werden jedes Jahr die neuesten Trends, Zubehör und Grills aus aller Welt gezeigt und dürfen ausgiebig begutachtet werden.   Es ist unglaublich wie viele neue Produkte es im BBQ und Grillbereich jedes Jahr gibt. Die Hersteller sind […]

Besuch bei der Spoga 2015 in Köln

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Gasgrill Grill Grillen Kochen Rezepte Spoga am von
3 Kommentare
Senf selber zumachen stand schon lange auf meiner Liste. Welch ein Glück das mir in der letzten Woche eine große Dose Senfkörner in den Einkaufswagen gefallen ist! 🙂 Meine Wahl viel dann auf einen Kräutersenf (die Kräuter in der Spirale wachsen und gedeihen prächtig). Ich bin überrascht gewesen wie einfach sowas doch […]

Selbstgemachter Kräutersenf

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Gewürze/Rubs/Marinaden Honig Kochen Kräuter Kräuterspirale Küche Rezepte Sen Senf am von
Bei uns auf dem Land ist es nicht so einfach an frische Kräuter zu kommen. Thymian, Rosmarin und Petersilie sind ja noch normal und in fast jedem Laden zu bekommen, sobald man aber etwas anderes braucht ist man ziemlich verloren und muss weit fahren. Das ist neben der Frische der […]

Kräuter aus eigenem Garten, für alle Gerichte was dabei!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Grill und verschlagwortet mit Basilikum Bauchvoll Gewürz Kochen Kräuter Kräuterspirale Kresse Oregano Petersilie Rosmarin Salbei Schnittlauch Thymian Vegetarisch am von
3 Kommentare
Mögt ihr auch so gerne Leberwurst? Ich liebe die ja in fast allen Varianten. Egal ob fein oder grob, Leberwurst auf Brötchen ist einfach richtig lecker! Da liegt es natürlich nahe diese auch mal in der eigenen Küche herzustellen. Alle dafür nötigen Geräte sind eigentlich vorhanden, auch auf einen Fleischwolf […]

Leberwurst selbstgemacht! – Einfacher als ihr denkt!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Beilage Gewürze/Rubs/Marinaden Kochen Küche Leberwurst Rezepte Thymian Wurst Zwiebeln am von
3 Kommentare
Wiedermal bin ich auf der Suche nach neuen und leckeren Fleischstücken bzw Sorten gewesen. Dabei bin ich auf das neue Kochbuch (Ebook 1,99€ bekommt ihr hier: Buch-Schmie) von Thomas Biedermann gestossen! Das kam mir gerade richtig, wird hier doch nur mit Pferdefleisch gekocht. Jetzt werden bestimmt einige von euch die […]

Da ist Schimmel im Essen…! – Gerichte mit Pferd.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Direkt Grillen Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Grillen Hauptgericht Kochen Pferd Rezepte Zwiebeln am von
Bacon Spargel schreit förmlich nach einem Kurzbeitrag am Sonntagabend direkt vorm Tatort! 🙂 Es ist Spargelzeit! Allerdings solltet ihr euch nicht nur auf den weißen Spargel stürzen, auch der Grüne hat so seine Reize. Einfach auf den Grill oder in die Pfanne damit und 5 min gebraten oder gegrillt. Noch etwas Salz und […]

Spargelzeit sowieso und Bacon geht eh immer!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Grill und verschlagwortet mit Bacon Bauchvoll Beilage Grillen Kochen Schinkenspeck Spargel Speck am von
Karfreitag ist ja nunmal ein Fastentag. Am schwersten fällt mir sowas immer wenn ich es vor mir habe. Wie soll man denn bitte darauf verzichten wenn es direkt vor einem steht? Schwierig schwierig. Oder? Das Gefühl möchte ich gerne mit euch teilen! 😉 Also zeige ich euch einfach mal ein […]

12 Gerichte die ihr an Karfreitag NICHT zu essen bekommt!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Chili ChiliCheese Direkt Grillen Dutch Oven Eintopf Fisch Fleisch Grill Hackfleisch Kochen Smoker Steak am von
3 Kommentare
Hallo zusammen! In diesem Jahr soll es mit meinem Grillplatz weitergehen. Im vorletzten Jahr wurde dieser ja bereits überdacht und etwas ausgebaut. Somit hat mein Smoker ja bereits ein Dach über dem Kopf bekommen. Natürlich reicht mir das noch nicht, da gerade die Grills, die ständig in Benutzung sind, immer […]

Planung zur Outdoorküche! Habt ihr Vorschläge?

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Garten Gartenküche Grillen Kochen Outdoorküche Rezepte Smoker am von
4 Kommentare
Entweder man mag sie oder mag sie nicht! Die Rede ist hier natürlich von Sülze! Einigen ist das ganz einfach zu „gubbelig“ oder sieht einfach nicht lecker aus. Ich dagegen bin ein großer Freund von Sülze. Diese selber herzustellen steht schon lange auf meiner ToDo Liste. Jetzt vor Weihnachten habe […]

Sülze, einfach gemacht und schmeckt!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein und verschlagwortet mit Bauchvoll Fleisch Hausgemacht Kochen Küche Rezepte Sülze am von
Passend zur Jahreszeit habe ich meine vor einiger Zeit veröffentlichten FAQ´s zur Nutzung und Kauf eine Dutch Oven´s wieder herausgekramt.  Diese sind natürlich immer noch gültig! 🙂 Als passende Ergänzung findet ihr unten noch 7 Eintopf und Chili Rezepte die euch mit Sicherheit schmecken werden. Damit kommt man locker durch die […]

7 FAQ´s zum Kauf und Nutzung eines Dutch Oven! 7 ...

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Allgemein Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Dutch Oven Dutch Oven FAQ´s Dutch Oven Rezepte Eintopf Eintöpfe Fleisch Hauptgericht Kochen Rezepte Schmoren am von
Eintopfrezepte 1 Kommentar
Der Winter wird ja oft als Saison für Eintöpfe bezeichnet. Eintöpfe wärmen uns und lassen die kalte Jahreszeit etwas wärmer erscheinen. Natürlich schmeckt ein Eintopf auch wenn er in der Küche gekocht wird, viel mehr Spaß macht es aber ihn draußen in einem Dutch Oven zu kochen! In dicke Klamotten […]

Eintopfsaison zu Ende? 7 Top Eintopfrezepte!!

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Dutch Oven und verschlagwortet mit Bauchvoll Dutch Oven Dutch Oven Rezepte Eintopf Eintopfrezepte Erbseneintopf Hauptgericht Kochen Möhreneintopf Rezepte am von