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Dutch Oven

Kalbsbäckchen geschmort im Dutch Oven!

(Werbung – Links) Mit Kalbsbäckchen sind die Backen am Kopf des Tieres gemeint, nicht die anderen…! Da jetzt alle Unklarheiten beseitigt sind kann es ja weitergehen. Bäckchen sind immer noch ein Geheimtipp (auch wenn es diese mittlerweile öfter in Restaurants zu finden sind) und gelten als Delikatesse. Von Schwein und Rind hatte ich die bereits, […]

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Grill

Lachsforelle auf der Gussplatte gegrillt!

Gestern durfte meine neue Gussplatte endlich ran! Zur Einweihung gab es eine Lachsforelle und eine normale Forelle. Beide Fische habe ich aussen mit Flammlachsgewürz gewürzt. In die Bauchhöhlen habe ich neben ein paar Zitronenscheiben und etwas Salz auch einige Kräuter wie Petersilie, Thymian und Rosmarin gelegt. Die Fische sind jeweils von beiden Seiten 5 Minuten gegrillt worden. Wobei […]

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Grill

Lammkarree – Perfekt auch für nicht Lammliebhaber!

Zu Ostern gab es bei uns ein leckeres Lammkarree vom Grill. Bislang hatte ich noch nicht das Vergnügen ein Lammkarree selber zu grillen, sondern hatte es nur in Restaurants. Das mußte natürlich schnellstmöglich geändert werden. Also haben wir passend zu Ostern eine Packung mit 2 frischen Lammkarree gekauft. Wie bereits in der Überschrift geschrieben sollten […]

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Allgemein Grill

Kräuter aus eigenem Garten, für alle Gerichte was dabei!

Bei uns auf dem Land ist es nicht so einfach an frische Kräuter zu kommen. Thymian, Rosmarin und Petersilie sind ja noch normal und in fast jedem Laden zu bekommen, sobald man aber etwas anderes braucht ist man ziemlich verloren und muss weit fahren. Das ist neben der Frische der wichtigste Grund warum wir uns […]