Vegetarisch


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Der Herbst kommt und es gibt Kürbis an jeder Straßenecke! Auch mein Vater gehört zu den Hobby Züchtern und verkauft seine Erzeugnisse an der Straße. Zum Glück hab ich einenKürbis zum Familienpreis bekommen. 🙂 Mit dem Kürbis habe ich dieses leckere Gericht aus dem Dutch Oven zubereitet. Achtung, Es handelt sich hier […]

Kürbiszeit! – Kürbiscurry aus dem Dutch Oven


Gestern hat es bei uns die wohl bislang gesündeste Pizza vom Grill gegeben! Wassermelonenpizza mit vielen leckeren und frischen Früchten. Am frischesten sind die Blaubeeren gewesen, werden diese doch erst seit Montag im Handel angeboten. Unsere hier hingen gestern morgen noch in Schöninghsdorf am Busch und sind handgepflückt. Die weiße Schokolade neutralisiert das […]

Wassermelonenpizza – Perfekt für die heißen Tage!



Ihr sucht noch eine leckere aber einfach und schnelle Vorspeise vom Grill? Dann habe ich heute genau das richtige für euch. Gegrillte Avocados mit etwas Salsa garniert sind einfach richtig lecker und in 5 Minuten fertig! Und ich muß sagen, optisch machen die grünen Avocados zusammen mit der roten Salsa […]

Avocados vom Grill – Die schnelle Vorspeise!


Rhabarber kennen viele von euch als Nachtisch oder in Form eines Kuchen, aber als Beilage zu Gegrilltem? Ihr denkt gerade darüber noch ob das schmecken kann?  Es schmeckt sogar hervorragend. Etwas Honig und Chili ergänzen das Saure des Rhabarber perfekt! Da wir hier von einer Beilage reden muß es auch ein […]

Rhabarber vom Grill – Beilage zum Bentheimer Kotelett



Was soll ich zu selbst gebackenem Vollwertbrot noch sagen? 🙂 Es schmeckt einfach sehr sehr lecker. Alleine der Geruch beim Backen lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Deshalb gibt es heute auch nur eine “kleine” Bilderserie statt viel Text. Viel Spaß damit wünsche ich auch! Das Rezept findet ihr wie […]

Möhren-Vollwertbrot aus der Kastenform


Das Rezept zu diesem Cherry Chocolate Cobbler habe ich aus dem Fire & Food Bookazine Black Pots! Mir hat das auf Anhieb so gut gefallen, ich mußte es unbedingt mal im Dutch Oven zubereiten. Am letzten Sonntag ist es dann soweit gewesen, da konnte auch gleich ein Teil unserer Freunde […]

Cherry Chocolate Cobbler – Dessert aus dem DO



In diesem Jahr hat der Hobbybauer in mir sich lila Kartoffeln gewünscht. Hat er dann natürlich auch bekommen! 🙂 Aber anstatt diese einfach zu kochen, habe ich mich entschieden selber Kartoffelchips herzustellen. Diese Idee schwirrte mir schon im Kopf rum seitdem ich in Travemünde mal Kartoffelchips als Beilage zu einem […]

Kartoffelchips selbstgemacht – Lecker und einfach!


Es ist endlich wieder Spargelzeit! Ganz Deutschland wartet Jahr für Jahr auf dieses leckere Gemüse aus heimischen Anbau. Denn nur dann schmeckt er auch wirklich gut. Wer will schon Spargel aus Peru oder wo auch immer her? Während der weiße Spargel gekocht am besten schmeckt, ist der grüne auf dem […]

Grüner Spargel mit Erdbeeren vom Grill!



Gestern bin ich in Meppen beim Akan-Market über grüne Mandeln gestolpert. Mit denen konnte ich ja so gar nichts anfangen. Also erstmal kurz den Inhaber interviewt wie man die so ißt und was das überhaupt genau ist. Grüne Mandeln werden im April gepflügt, also noch bevor die eigentliche Mandel ihre […]

Grüne Mandeln vom Grill – Saisonale Beilage


Habt ihr in schon Brot in eurem Dutch Oven gebacken? Ich hatte das bis gestern noch nicht gemacht. Dank Schmuddelwetter ist es dann spontan soweit gewesen. Die Zutaten für ein Dinkelbrot hatten wir im Schrank und einen Sack Briketts im Schuppen! Es konnte dem ersten Backen also nichts mehr im Wege stehen. Da meine Frau […]

Dinkelbrot aus dem Dutch Oven – Lecker und superleicht!



Bei uns auf dem Land ist es nicht so einfach an frische Kräuter zu kommen. Thymian, Rosmarin und Petersilie sind ja noch normal und in fast jedem Laden zu bekommen, sobald man aber etwas anderes braucht ist man ziemlich verloren und muss weit fahren. Das ist neben der Frische der […]

Kräuter aus eigenem Garten, für alle Gerichte was dabei!


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Vegetarisch vom Grill? Ja, geht und schmeckt! Es wird wärmer und sonniger draußen! Damit ihr neben dem leckeren Bauchspeck und Würstchen auch was gesundes auf den Grill bekommt, habe ich heute für euch eine leckere und höchst simple Beilage! Ich glaube die wenigsten haben schonmal Blumenkohl gegrillt. Oder? Ich konnte […]

Blumenkohl/Vegetarisch vom Grill? Ja, das geht und schmeckt!



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Heute ist Beilagenzeit! Auch die müssen beim Essen bzw. Grillen sein. Erst mit einer guten Beilage ist ein Gericht komplett. Daher gab es gestern gab es “Crushed Potatoes!” Das sind mit Schale gekochte Kartoffeln die leicht mit einem Stampfer plattgedrückt und dann mit Kofi, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Käse überbacken bzw gegrillt werden. […]

Total platt, crushed Potatoes!!!