Wurst


Ich glaube mit dem Namen Zwiebel-Chiliwurst ist schon alles gesagt oder? Mag man eine der beiden Zutaten nicht, ist man schon so ziemlich raus aus dieser Sache! ­čÖé Wobei jetzt Chili in diesem Fall nicht unbedingt h├Âllische Sch├Ąrfe bedeutet, die Wurst soll ja auch jeder m├Âgen. Der Beweis ist meine […]

Zwiebel-Chiliwurst im Glas!


(Werbung, da Links) Heute mal nichts vom Grill oder aus dem Dutch Oven, sondern selbstgemachte Mettwurst Vor ein paar Wochen haben wir Pfefferbei├čer hergestellt! Die sind perfekt zum Bier oder einfach als Knabberei vor dem Fernseher. Allerdings k├Ânnen die nicht sofort gegessen werden. Damit die Pfefferbei├čer richtig schmecken m├╝ssen diese […]

Pfefferbei├čer luftgetrocknet – scharf und lecker!



Die ├ťberschrift sagt ja schon alles, diese Currysauce ist nicht auf meinen Mist gewachsen. Ihr findet Sie im Netz unter dem Namen Currysauce Sansibar, gekocht in einem bekannten K├╝chenger├Ąt. Ich habe das hier einfach umgeschrieben f├╝r Leute ohne besagtes K├╝chenger├Ąt. Anl├Ąsslich meines┬á40. Geburtstages habe ich die Sauce gekocht und meinen […]

Currysauce besser gut kopiert als schlecht selbst gemacht!


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Kurz vor Weihnachten gibt es nochmal was ganz leckeres von mir! Jambalaya aus dem Dutch Oven ist typisch f├╝r die Cajun K├╝che in Lousiana. Ein Jambalaya basiert auf Reis┬áder mit Gem├╝se, Fleisch, Fisch und Huhn geschmort wird. Ein ideales Gericht also f├╝r unseren gusseisernen Freund! Wie ihr sehen werdet ist […]

Jambalaya – Soulfood f├╝r den Winter!



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Vor ein paar Wochen habe ich ja von unserem Wursten am Sonntag Nachmittag geschrieben und einen „Workshop“ zum Thema Wursten ver├Âffentlicht: (Wursten-Workshop). Bei dieser Gelegenheit haben wir auch ein paar Merguez W├╝rste hergestellt. Normalerweise nimmt man f├╝r Merguez Lammfleisch, das hier ist allerdings die Variante f├╝r Leute die kein Lamm […]

Homemade Merguez Hot Dog – Nat├╝rlich selbstgewurstet!


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Die perfekte Bratwurst selber herstellen ist keine Hexerei! Wenn man sich noch nicht damit besch├Ąftigt hat, scheint es recht kompliziert und aufw├Ąndig zu sein, ist es aber gar nicht! Ich hoffe das wird euch nach diesem kleinen „Workshop“ klar und ihr bekommt Lust selber zu wursten. Die Anfangsinvestitionen sind dabei […]

Wursten – Wie stelle ich selber Wurst her?



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M├Âgt ihr auch so gerne Leberwurst? Ich liebe die ja in fast allen Varianten. Egal ob fein oder grob, Leberwurst auf Br├Âtchen ist einfach richtig lecker! Da liegt es nat├╝rlich nahe diese auch mal in der eigenen K├╝che herzustellen. Alle daf├╝r n├Âtigen Ger├Ąte sind eigentlich vorhanden, auch auf einen Fleischwolf […]

Leberwurst selbstgemacht! – Einfacher als ihr denkt!