Zwiebeln


(Achtung der Text besitzt etwas Humor ­čśë Links f├╝r Werbung sind auch noch da!) Kohlrouladen sind ja bekanntlich recht scheu. Meistens kommen Sie erst so gegen Herbst aus ihren H├Âhlen und machen es sich in unseren Schmort├Âpfen bequem. So ist es auch in diesem Herbst geschehen! Kaum ist der Dutch […]

Rot und Wei├čkohlrouladen – aus dem Dutch Oven!





(Werbung – Links) Es gibt endlich wieder Pfifferlinge! Am besten schmecken die uns einfach mit Zwiebeln, in Butter geschwenkt und auf einem leckeren Rinderfilet serviert! ­čśë┬á ┬á Rinderfilet kann ich einfach am besten am St├╝ck zubereiten, dadurch kann ich Sam einfachsten sichergehen das ganze auch perfekt Medium auf den Tisch […]

Rinderfilet mit einer leckeren Ladung Pfifferlingen!



(Werbung, Links) Burger bekommt ihr ja mittlerweile an jeder Stra├čenecke, daher habe auch ich bislang gedacht, ich h├Ątte den besten Burger irgendwann schonmal mal gegessen. Aber weiter gefehlt, vor ein paar Tagen haben wir den bislang besten Burger gegessen! Neugierig geworden warum? Dann weiterlesen. Dabei liegt ein gro├čer Teil des […]

Burger mit knusprigem K├Ąse!? Cheese please!


(Werbung aus ├ťberzeugung) Was geh├Ârt f├╝r euch unbedingt auf einen guten Burger?? Wir haben da eine f├╝r uns neue Zutat und ein leckeres Getr├Ąnk als Vorschlag. ;:-) Am Wochenende hatte wir einen Burger mit Rind, leckerem Bacon, in ├ľl frittierten Zwiebeln, Buns von Don Marco, leckerer BBQ Sauce (danke Christian […]

Beef Burger mit Zuckererbsen und leckeren Buns!



(Werbung-Produkte zu erkennen, Link) Flammkuchen vom Grill stand bei uns nach einer gef├╝hlten Ewigkeit mal wieder auf dem Programm. Unser Pizzastein wird tats├Ąchlich viel zu selten benutzt und ich kann nicht mal sagen warum. Flammkuchen oder Pizza auf dem Grill zu machen ist sowas von einfach, unkompliziert, gem├╝tlich und schmeckt […]

Flammkuchen vom Grill – Genial lecker!!!


(Werbung – Produkte zu erkennen, Link) Pl├Âtzlich auftretender Hunger ist ja immer besonders fies. Unser hat es neulich Abends erwischt, sch├Ânstes Wetter u kein essen oder Grillen geplant. Zum Gl├╝ck schlummerten in der Truhe noch Garnelen u Tintenfischtuben, einiges an Gem├╝se lag noch in der K├╝che rum, also gab es […]

Garnelenpfanne von der Plancha! Spontan und lecker!



(Werbung, Link) Gegrillte Tintenfischtuben mit F├╝llung standen schon ein gef├╝hlte Ewigkeit auf meiner langen ToDo Liste. Als ich neulich durch ein recht bekanntes Gesch├Ąft in Meppen schlenderte und keine Lust darauf hatte das tausendste Steak zu grillen, fiel mein Blick auf eine Packung tiefgek├╝hlter Tintenfischtuben! Damit war klar was am […]

Gef├╝llte Tintenfischtuben vom Grill! – Richtig lecker!


(Werbung Marken zu erkennen) Heute gibt es eine schnelle Sauerbraten Variante! Die traditionelle Variante dieses Schmorbratens ist ja sehr viel aufwendiger, hier wird der Sauerbraten mehrere Tage in einer Beize aus Essig und einigen anderen Gew├╝rzen mariniert. Dadurch erh├Ąlt er auch diesen gr├Ąulichen Farbton.┬á Auf langwieriges Marinieren verzichte ich bei […]

Sauerbraten: Perfekt aus dem Dutch Oven!



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Bei dem gar nicht mal so sch├Ânem Wetter am Wochenende musste es was leckeres aus dem Dutch Oven geben. Das Mexiko Chicken mit S├╝├čkartoffeln und Chili hat uns zumindest etwas Sonne auf den Teller gezaubert ­čśë Dabei ist das Mexiko Chicken richtig lecker und dazu auch noch einfach und schnell […]

Mexiko Chicken – Scharfes aus dem Dutch Oven!


Was f├╝r ein Wetter im Februar! Da mu├čte nat├╝rlich spontan der Grill angeschmissen werden. Leider fehlte die Zeit zu gro├čen Vorbereitungen, also gab es endlich mal wieder Tacos! Ein Taco ist ein mexikanisches Fast-Food Gericht mit gegrillten Fleisch, Gem├╝se, einer scharfe Sauce und ordentlich K├Ąse ├╝berbacken. Unsere Tacos nach Art […]

Hot Tacos bei bestem Wetter!



(Werbung – Links) Mit Kalbsb├Ąckchen sind die Backen am Kopf des Tieres gemeint, nicht die anderen…! Da jetzt alle Unklarheiten beseitigt sind kann es ja weitergehen. B├Ąckchen sind immer noch ein Geheimtipp (auch wenn es diese mittlerweile ├Âfter in Restaurants zu finden sind) und gelten als Delikatesse. Von Schwein und […]

Kalbsb├Ąckchen geschmort im Dutch Oven!


Kurze Vorwarnung, das Betrachten der Bilder kann ein starkes Hungergef├╝hl verursachen! ­čÖé Herbst/Winter ist immer Enten bzw G├Ąnsezeit, also gab es bei uns in der letzten Woche eine leckere Entenbrust vom Grill! Wie immer darf auch eine leckere Gem├╝sebeilage zum Fleisch nicht fehlen. Da ich eine T├╝te voll Maronen geschenkt […]

Gegrillte Entenbrust mit Maronen-Rosenkohlgem├╝se!



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(Werbung da Produkte zu erkennen und Links) Chicken Muffins habe ich schon oft gesehen und optisch auf jeden Fall f├╝r sehr gut befunden. Aus diesem Grund sind die auch auf meiner ewigen ToDo Liste gelandet! ­čÖé Endlich bin ich dazu gekommen meine Version der Chicken Muffins zu grillen. Jetzt gibts […]

Chicken Muffins – Endlich ausprobiert!


(Werbung, Links enthalten) Endlich ist das Wetter wieder perfekt f├╝r leckere Schmorgerichte aus dem Dutch Oven! Wir fangen an ┬ámit Schaschlik!! Gibt es jemanden der Schaschlik nicht mag? Wohl kaum, es sei denn der Koch hat sehniges Fleisch genommen, dann lasse ich das auch liegen. Bei meinem Schaschlik hier kann […]

Schaschlik aus dem Dutch Oven! – Nat├╝rlich mit Bacon ;-)



(Werbung – Link und Produkte) Leber auf dem Teller ist ja nicht f├╝r jeden etwas, bei uns wird die zum Beispiel nur von mir gegessen. Also hab ich die gegrillte Leber an einem „Strohwitwer“-Abend auf den Grill gelegt. Da Leber pur recht langweilig ist, musste das ganze nat├╝rlich noch etwas […]

Gegrillte Leber in Rotweinsauce – einfach und lecker!


Frischer Fisch ist doch wirklich was ganz feines! Ganz frisch aus Norwegen ist diese Seelachs zu mir gekommen, danke Mario f├╝r den klasse Fisch. Mario hat den Seelachs dort eigenh├Ąndig gefangen und mir netterweise 3 ganze Fische zum probieren ├╝berlassen. Gerne mag ich ja auch Fische komplett gegrillt, aber heute […]

Seelachs auf Gem├╝sebett – Gesund und lecker vom Grill!



Die ├ťberschrift sagt ja schon alles, diese Currysauce ist nicht auf meinen Mist gewachsen. Ihr findet Sie im Netz unter dem Namen Currysauce Sansibar, gekocht in einem bekannten K├╝chenger├Ąt. Ich habe das hier einfach umgeschrieben f├╝r Leute ohne besagtes K├╝chenger├Ąt. Anl├Ąsslich meines┬á40. Geburtstages habe ich die Sauce gekocht und meinen […]

Currysauce besser gut kopiert als schlecht selbst gemacht!


Ehrlich gesagt stand ich Dutch Oven Ribs bislang immer recht kritisch gegen├╝ber da ich der Meinung bin richtige Ribs brauchen Rauch und m├╝ssen im Smoker bzw UDS gegrillt werden. Jetzt habe ich dann doch endlich mal Dutch Oven Ribs ausprobiert und bin dann doch positiv ├╝berrascht worden! Mal abgesehen davon […]

Dutch Oven Ribs – So gut wie aus dem Smoker?



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Neben Gyros und Zatziki geh├Ârt Bifteki f├╝r mich zu einem Besuch beim Griechen einfach dazu! Die Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln und Schafsk├Ąse schmeckt einfach nur klasse. Bifteki selber zu machen ist aber keine Hexerei, einfach schnell und lecker passt hier wie der bekannt A… auf den Eimer! Die Plancha ist […]

Griechisches Bifteki von der Gussplancha!


Maisbrot habe ich das erst mal vor ein paar Jahren gebacken, damals direkt auf einem Chili das noch im Dutch Oven gek├Âchelt hat. Nachlesen k├Ânnt ihr die ganze Aktion hier: Maisbrotchili. Da ich Bock auf Brot backen hatte und mir ein reines Maisbrotrezept immer gefehlt hat, gab es also leckeres […]

Maisbrot aus der Petromax Kastenform



Warum kommt der Carsten uns jetzt mit Gem├╝se, die Grillsaison hat begonnen, wir wollen Grillfleisch! Das wird vermutlich bei einigen von euch der erste Gedanke gewesen sein! Allerdings geh├Ârt zu einem guten St├╝ck Fleisch auch immer eine leckere Beilage. Erstens ist es gesund, zweitens freut sich eure Frau dar├╝ber und […]

Gem├╝sepaprika – Spitzpaprika mit K├Ąse und reichlich Gem├╝se!


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Die Sonne strahlt und eine neues Rezept hatte bereits einige Zeit in meinem Kopf darauf gewartet ausprobiert zu werden, Bacon Whiskey Keulen! Leckere Unterkeulen vom H├Ąhnchen, umwickelt mit k├Âstlichem Bacon und eingepinselt mit einer Sauce aus Whiskey, Honig, Chili sowie einigen weiteren leckeren Zutaten die ihr unten im Rezept nachlesen […]

Bacon Whiskey Keulen! – Fingerfood einfach genial.



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Ganz oben auf meiner Liste steht schon lange Leberk├Ąse im Dutch Oven selbst zu machen! Oft haben wir das aufgeschoben, am Wochenende ist es aber endlich soweit gewesen. Im Netz habe ich mehrere Grundrezepte f├╝r den Leberk├Ąse gefunden. Ich habe mir daraus dann meine eigene Mischung zusammengestellt. Das Grundrezept ist […]

Leberk├Ąse aus der Kastenform – Heute als Burger!


Eigentlich sollte es diese Ente bereits zu Weihnachten geben, allerdings hat es ihr in der Truhe zu gut gefallen um p├╝nktlich am Start zu sein. ­čśë┬áDie Wartezeit auf die Ente hat sich aber mehr als gelohnt, sie hat sich f├╝r uns richtig schick gemacht wie ihr auf den folgenden Bildern […]

Ente vom Drehspie├č – Da wird dir schwindelig! ;-)



Ich hatte richtig Bock endlich mal wieder einen Burger zu grillen! Da wir aktuell eine echte Vorliebe f├╝r Avocados entwickelt haben, lag es auf der Hand den Burger mit Guacamole zu machen. In der Truhe schlummerte noch Rinderhack vom schottischen Hochlandrind, feinstes Biofleisch von der Weide fast nebenan. Besser geht […]

Endlich wieder Burger vom Grill! – The Guacamole




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Kurz vor Weihnachten gibt es nochmal was ganz leckeres von mir! Jambalaya aus dem Dutch Oven ist typisch f├╝r die Cajun K├╝che in Lousiana. Ein Jambalaya basiert auf Reis┬áder mit Gem├╝se, Fleisch, Fisch und Huhn geschmort wird. Ein ideales Gericht also f├╝r unseren gusseisernen Freund! Wie ihr sehen werdet ist […]

Jambalaya – Soulfood f├╝r den Winter!


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Einen Post zu Pizza vom Grill hatten wir hier schon vor geraumer Zeit (Bericht: Pizza geht immer). Mittlerweile haben wir das Teigrezept und den Umgang mit dem Pizzastein verbessert.┬áLearning by doing kann ja auch Spa├č und satt machen. ­čśë┬áWeiterhin habe ich zu meinem┬áKugelgrill von Outdoorchef einen Pizzastein und einen ordentlichen […]

Pizza vom Grill – Ohne Pizzastein geht nix