Baconfilet
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| Portionen | 2 |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 30 Minuten |
| Gesamtzeit | 45 Minuten |
| Zubereitung | Indirektes grillen |
| bauchvoll.de | Bauchvoll |
Zutaten
- 1 stück Schweinefilet
- 14 Stücke Baconscheiben
- 4-6 Esslöffel Honig
- 1 Grillgewürz
Vorbereitung
| Schritt 1 | |
| Das Schweinefilet waschen und wenn nötig fett usw abschneiden. Mit dem Grillgewürz einreiben. Den Bacon überlappend nebeneinander legen, jetzt das Schweinefilet darauf legen und fest in den Bacon wickeln. | |
| Schritt 2 | |
 | Der Grill wird jetzt auf indirekte Hitze vorbereitet. Die Zieltemperatur sind 180° bis 200°. Jetzt kommt der Honig dazu indem ihr den Bacon damit bestreicht, dieser Vorgang wird 3 mal wiederholt. Spart nicht mit dem Honig, nehmt lieber etwas mehr! |
| Schritt 3 | |
 | Wenn Bacon und Honig knusprig sind ist das Filet fertig. Es sollte jetzt eine Temperatur von 65° haben. Sicherheitshalber sollte ihr noch mit einem Thermometer nachmessen. |
| Schritt 4 | |
 | So soll ein Baconfilet sein. Süß, knusprig und sehr saftig wie man sehen kann! Wie einfach und lecker ein Rezept doch sein kann! |
