Currysauce Sansibar

Portionen	8
Vorbereitungszeit	10 Minuten
Kochzeit	30 Minuten
Gesamtzeit	40 Minuten
Zubereitung	Gewürze/Rubs/Marinaden, Hausgemacht
bauchvoll.de	Vorwerk

Sehr leckere und nicht zu scharfe Currysauce! Ist in den Gläsern bis zu 6 Monate haltbar.

Zutaten

150g Gewürzgurken (fein gehackt)
150g Zwiebeln (fein gehackt)
60g Butter
40g Zucker
5 Esslöffel Currypulver
1000g passierte Tomaten
500g Tomatenketchup
70g Tomatenmark
2 Teelöffel Salz
3 Teelöffel Sambal Olek
1 teelöffel Brühe
20g Obstessig

Vorbereitung

Schritt 1

Das Rezept stammt von der Angegebenen Seite u ist ursprünglich für den Thermomix gewesen, ich schreibe die Variante ohne hier nieder.
Als erstes die Gurken und Zwiebeln mit dem Mixer grob zerkleinern. Butter, Zucker und Curry dazugeben und 10 Minuten dünsten. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles 15 Minuten aufkochen und alles mehrfach umrühren. Wenn noch große Stücke in der Sauce sind, nehmt nochmal den Pürierstab/Mixer zur Hand! Die Sauce direkt in die heißen Gläser füllen und diese gut verschließen. Die Sauce hält sich ca 6 Monate.