HoheRippe/Roastbeefbraten
Portionen | 5 |
Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Kochzeit | 3 Stunden |
Gesamtzeit | 3 Stunden, 15 Minuten |
Zubereitung | Smoken |
bauchvoll.de | Bauchvoll |
Hochrippe vom Dexter Rind. Ein Zwischenstück vom Roastbeef. Indirekt bis 55° gegrillt.
Zutaten
- 3kg Zwischenstück HoheRippe /Roastbeef (4 Wochen abgehangen. Beim Fleischer vorbetellen!)
- 1 heaped tablespoon schwarzes Hawaisalz
- 1 heaped tablespoon Pfeffer (Terrychelli Pfeffer)