Kürbiscurry
Portionen | 2 |
Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Kochzeit | 25 Minuten |
Gesamtzeit | 40 Minuten |
Zubereitung | Dutch Oven |
bauchvoll.de | Bauchvoll |
Kürbiscurry mit roten Linsen und Cranberries aus dem Dutch Oven! Ein leckeres vegetarisches Gericht, passend zum Herbst!
Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis (ca 1 kg)
- 1 Cm großes Stück Ingwer
- 100g rote Linsen
- 2 Hände voll getrocknet Cranberries (Rosinen gehen auch, Cranberries mag ich halt lieber!)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 500ml Gemüsebrühe
- 1-2 Teelöffel Currygewürz
- 1 Esslöffel Tomatenmark