Mobsauce Pulled Pork und Pulled Beef
Rezept drucken| Portionen | 1 |
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
| Zubereitung | Gewürze/Rubs/Marinaden |
| bauchvoll.de | Bauchvoll |
Eigentlich eine Marinade für Brisket ist diese aber auch hervorragend für Pulled Beef geeignet!
Zutaten
- 400ml Rinderfond (Im Idealfall selbstgemacht)
- 150ml Weisweinessig
- 6 Esslöffel Worecestersoße
- 1 esslöffel Paprika (Rosenscharf)
- 1 esslöffel Zwiebelpulver
- 1 esslöffel Knoblauchpulver
- 3 Esslöffel Zucker
- 150ml Olivenöl
- 150ml Bier
- 150ml Jack Daniels
Bemerkung
Die Menge reicht für eine Grillzeit von 26 Stunden bei der ungefähr jeden Stunde gemobbt wird!
Vorbereitung
| Schritt 1 | |
| Bis auf den Jack Daniels alle Zutaten in eine Topf geben. Alles 5 min köcheln lassen und dann den Jack Daniels dazugeben. Mit einem Pürierstab die Sauce pürieren, dadurch vermischen sich die Zutaten besser. | |
