White Chicken Chili

White Chicken Chili aus dem Dutch Oven! Mit leckerem Käse und Nachtos! Eine echte Alternative zu normalem Chili!

Zutaten

600g Hähnchen (Ich hatte Brust, Keule etc geht natürlich auch, dann aber ohne Knochen)
1 heaped teaspoon Chilipulver
1 Mittlere Teelöffel gehäuft Zwiebel (geschnitten)
1-2 zehe Knoblauch (kleingeschnitten)
650g Weisse Bohnen (Die bereits in Wasser eingeweichten)
1 dose Mais
3 Stücke grüne Chili (mittelscharf)
500ml Hühnerbrühe
2 Teelöffel Salz (abschmecken)
2 Teelöffel weisser Pfeffer (abschmecken)
1-2 stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 hand voll Nachos
150g Käse / Gouda (gerieben)

Schritt 1
	Das Hähnchen mit den Zwiebeln und der Chili in etwas Öl im DO kurz anbraten.
Schritt 2
	Alle Zutaten für das Chili in den Dutch Oven geben. Den Rest beiseite stellen.
Schritt 3
	Das ganze bei mittlerer Hitze 3 Stunden köcheln lassen. Nach 2 Stunden Butter in einem Topf zum schmelzen bringen, 2 EL Mehl hinzufügen und einen Mehlschwitze herstellen. Diese in den Dutch Oven geben und alles gut umrühren.
Schritt 4
	Das Chili in eine Schale geben, Frühlingszwiebeln, Käse und Nachos dazugeben! Wer mehr Schärfe braucht, ruhig nachwürzen, Bohnen und Käse schlucken viel davon!