Als erste müssen erstmal die Garnelen gewaschen werden. Jetzt die Butter in einem Top zum schmelzen bringen, Rum und die restlichen Zutaten (bis auf die Limetten) dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Sauce ca 15 min bei geringer Hitze etwas einkochen lassen.
Am besten grill ihr auf einer Guss oder Eisenplatte, sonst fallen die Garnelen nicht durch den Rost. Den Grill und die Platte richtig gut vorheizen und mit Öl einreiben. Die Garnelen auf die Platte legen und beide Seiten ca 3 Minuten grillen. Ab und zu mit der Sauce einpinseln. Nebenbei die Limetten mitgrillen.
Zum Essen werden die Garnelen nochmal mit dem Rest Sauce übergossen! Dazu passt super ein leckerer Weißwein und Baguettebrot! Richtig lecker!