Schweinegulasch mit Pflaumen
Zutaten
- 1,5 Kg Schweinenacken in ca 2 cm Stücke geschnitten
- 3 Zwiebeln
- 3 Stück Lorbeerblätter
- 250 Ml Trockener Weißwein
- 250 Ml Gemüsebrühe
- 150 Gr Getrocknete Pflaumen
- 3 Zweige Frischer Thymian
- 2 TL Ganzer Kümmel
- 150 Ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- 2 EL Öl in dem Dutch Oven erhitzen und die Fleischstücke darin nach und nach anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kommen die Zwiebeln dazu und werden ebenfalls noch 2 Minuten angedünstet. Pflaumen, Lorbeerblätter, Kümmel und Thymian (ohne Stengel) dazugeben, alles kurz mit andünsten.
- Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzugeben und alles mindestens 1 Stunden leicht köcheln lassen. Dazu legt ihr unter den Dutch Oven 5 Briketts und oben ca 12 Stück. Sollte es zu stark köcheln, einfach ein paar Briketts wegnehmen. :-)
