Karotten, Zwiebel und Knoblauch als erstes klein würfeln. Den Dutch Oven vorheizen und das Gemüse in Öl anschwitzen. Parallel die Tintenfischtuben in Ringe schneiden. Nachdem Anschwitzen das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten.
Die Meeresfrüchte zusammen mit dem Tintenfisch mit in den Dutch Oven geben, kurz mit braten lassen und dann alles mit dem Rotwein ablöschen. Die passierten Tomaten, die entkente Chili sowie das Lorbeerblatt hinzugeben.
Alles jetzt bei geringer Hitze 60 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfefferabschmecken, zusammen mit Spaghetti und Basilikum als Garnitur servieren.