Alle Zutaten für die Hackbällchen gut durchkneten bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Dann ca 3 cm große Hackbällchen daraus formen und diese im Dutch Oven nach und nach anbraten und beiseite stellen.
Nebenbei röstet ihr in einer kleinen Pfanne den Koriander an bis er duftet. Jetzt den Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit rösten. Alles im Mörser zu einem feinen Pulver mahlen.
Jetzt etwas Öl im Dutch Oven erhitzen, Nelken, Zimt, Kardamon und die Zwiebel darin anbraten bis die Zwiebel braun wird. Restliche Gewürze und Salz hinzugeben. Alles vermischen und mit den Tomaten und dem Joghurt vermischen. Jetzt kommen die Kofta mit zu der Sauce. Alles vorsichtig vermischen und eine Stunde leicht köcheln lassen. Dazu passt am besten Basmati Reis!