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Grill

Gegrillte Entenbrust mit Maronen-Rosenkohlgemüse!

Kurze Vorwarnung, das Betrachten der Bilder kann ein starkes Hungergefühl verursachen! 🙂 Herbst/Winter ist immer Enten bzw Gänsezeit, also gab es bei uns in der letzten Woche eine leckere Entenbrust vom Grill! Wie immer darf auch eine leckere Gemüsebeilage zum Fleisch nicht fehlen. Da ich eine Tüte voll Maronen geschenkt bekomme habe, viel die Wahl […]

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Dutch Oven

Süßkartoffel – Rosenkohlgratin aus dem Dutch Oven!

Viele sagen ja die Holländer könnten nicht kochen, heute habe ich ein Rezept aus Holland das mich eines besseren belehrt hat. Es hatte sich als vegetarisches Gericht in einem Gratisheft an der Supermarktkasse versteckt! Aber etwas hat mir an dem ganzen Rezept noch gefehlt. Zufällig fand ich die fehlende Zutat bei uns im Kühlschrank! Speckwürfel, damit ist […]

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Dutch Oven Grill

Perfekte Kruste durch Backpulver?

Was ist nicht schon alles über die perfekte Kruste bei diversen Schweinebraten geschrieben worden? Viele haben da Ihre eigenen Zubereitungsmethoden und Tipps! Bislang hab ich meine Kruste immer in Rauten geschnitten und ordentlich gesalzen. Hat auch ganz ordentlich geklappt. Vor einiger Zeit hat jemand im TV die Kruste von einem Braten nur mit Backpulver eingerieben, er […]

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Grill

Schaschlik das vom Herzen kommt!

Kommt euch das bekannt vor: Ihr macht die Truhe auf und euer Blick fällt auf etwas eingefrorenes das so langsam mal verbraucht werden dürfte? Also bei uns kommt sowas öfter vor. So ist es dann auch wieder gestern geschehen. Da lachte mich doch eine Packung Hühnerherzen an. Nicht jedermanns Sache, aber ich ich mag die […]