Grillhähnchen mit Zitronenfüllung

Ein Hähnchen vom Grill ist doch immer richtig lecker! Am besten schmeckt so ein Grillhähnchen allerdings vom Spieß. Durch das ständige drehen sind die Säfte im Hähnchen in ständiger Bewegung und bleiben somit im Fleisch. Dadurch wird das Hähnchen unglaublich saftig. Ihr kennt das bestimmt von den Hähnchenwagen, die Hähnchen […]

Knusprige Haut

Mais zu Duroc

Frenched Racks vom Duroc Schwein

Bei der Metro ist mir in der letzten Woche doch glatt ein schönes Stück Frenched Rack vom Duroc Schwein in den Einkaufswagen gesprungen. Das Duroc Schwein gehört zu einer der alten Schweinerassen wie das z.B. Bunte Bentheimer Landschwein. Wobei das Duroc Schwein ein besseres Fleisch Fett Verhältnis hat, also nicht […]


Gurkenrelish – Nicht nur für Hotdogs 2

Mit Gurkenrelish sind wir als erstes in unserem USA Urlaub in Kontakt gekommen. In Ford Lauderdale sind wir an einem Hotdog Stand gelandet, dort gehört Relish auf dem Hotdog einfach dazu.. Vorher haben wir das zuhause im Regal immer links liegengelassen. Da es uns super geschmeckt hat, gehört es bei […]

Gurkenrelish-52

BaconMais

Mais und Bacon – Eine geniale Kombination! 2

Heute gibt es was aus der Kategorie simpel aber echt lecker! BaconMais heißt die heutige Beilage! Diese Mischung aus süßem Mais, herzhaftem Bacon und scharfen Chili ist einfach nur geil. Nach 30 min indirektem Grillen ist das ganze fertig. Eine Prise BBQ Gewürz auf den Maiskolben gestreut, leckeres Grillfleisch oder […]


Irish Beef im Test plus Gewinnspiel! 6

Kennt ihr Irish Beef? Die Steaks davon sollen ja weltklasse sein! Wenn ihr das nicht kennt, solltet ihr es schleunigst ändern! Mir wurden vom “Irish Beef” freundlicherweise 2 Steaks zum testen überlassen! Es handelte sich um ein 400gr Ribeye und ein ca 350gr Rumpsteak auch Strip Loin genannt. “Seit seiner […]

Medium

Chickenburger

Chickenburger aus Hähnchenkeulen 2

Schon lange hatte ich die Idee zu diesem Chickenburger in meinem Kopf. Jetzt bin ich endlich dazu gekommen diese Umzusetzen! Und es ist tatsächlich noch besser gewesen als ich es mir vorgestellt hatte! Dazu habe ich 3 Hähnchenkeulen die Haut abgezogen, das Fleisch abgeschnitten und durch den Fleischwolf gedreht. Die […]


7 Top Rezepte für Chickenwings vom Grill! 1

Eines meiner absoluten Highlights vom Grill sind ja immer wieder Chickenwings! Ich liebe diese Teile einmal natürlich aufgrund des Geschmacks (knusprige Haut und leckeres Fleisch) und natürlich aufgrund der herrlichen Knabberei an den Knochen. So einen Chickenwing kann man auch super nur mit den Fingern essen, herrlich! Rezepte von Chickenwings gibt es wie […]

KräuterChicken-27

Grüner Spargel vom Grill

Grüner Spargel mit Erdbeeren vom Grill!

Es ist endlich wieder Spargelzeit! Ganz Deutschland wartet Jahr für Jahr auf dieses leckere Gemüse aus heimischen Anbau. Denn nur dann schmeckt er auch wirklich gut. Wer will schon Spargel aus Peru oder wo auch immer her? Während der weiße Spargel gekocht am besten schmeckt, ist der grüne auf dem […]


Feuerplatten rocken – Einbrennen meiner Platte! 2

Dank der Facebookgruppe Feuerplatten rocken hat ein neues, ich will es mal “Grillzubehör” seinen Weg zu mir gefunden. Warum Zubehör und kein Grill? Davon könnt ihr euch gleich selbst ein Bild davon machen! Die Platte hat einen Meter Durchmesser, ist 5 mm dick. In der Mitte ist ein Loch von […]

Feuerplatte einbrennen

Grüne Mandeln

Grüne Mandeln vom Grill – Saisonale Beilage

Gestern bin ich in Meppen beim Akan-Market über grüne Mandeln gestolpert. Mit denen konnte ich ja so gar nichts anfangen. Also erstmal kurz den Inhaber interviewt wie man die so ißt und was das überhaupt genau ist. Grüne Mandeln werden im April gepflügt, also noch bevor die eigentliche Mandel ihre […]


Ein Hoch auf die Wochenmärkte! – Beispiel Meppen

Neulich hat es mich nach langer Zeit (zu langer wie ich festgestellt habe) wieder auf unseren Wochenmarkt in Meppen getrieben. Ich habe direkt gemerkt das ich sowas viel öfter machen muß. Wochenmärkte habe ihre ganz eigene Atmosphäre! Das Einkaufen ist hier viel persönlich als im Geschäft und die Ware macht […]

BioHähnchen-35

Schweinebackenpraline-40

Yippie-ya-yeah, Schweinebacke! Aber bitte aus dem Dutch Oven!

Schweinebacken kann man essen? So werden bestimmt einige beim ersten hören denken. Oh ja, die kann man essen. Sie schmecken sogar hervorragend, vorausgesetzt sie sind schön lange geschmort und vorher von dem meisten Fett befreit worden. Entweder ihr bestellt die Backen sauber beim Fleischer eures Vertrauens vor, oder ihr seit neugierig […]


Gewinnspiel: Erstellt euren eigenen Grillrost! 4

Das Gewinnspiel ist beendet und der Gewinner bereits informiert! Sobald er sich gemeldet hat, gibt es nähere Informationen!   Bei mir gibt es jetzt mal was richtig cooles zu gewinnen! In Zusammenarbeit mit der Firma Grillrost.com verlosen wir einen extra für euch angefertigten Grillrost im Wert von 150,-€! Der Rost […]

Markengrills sind ebenfalls kein Problem!

Zutaten

Lammschmortopf aus dem Dutch Oven

In der letzten Woche habe ich beim Einkaufen eine frische Lammkeule entdeckt! Die durfte natürlich nicht einfach so liegen bleiben. Lamm ist ja geschmacklich etwas ganz besonderes, entweder man mag das oder nicht. Viel dazwischen gibt es nicht. Ich für meinen Teil liebe Lammfleisch, es ist sehr zart und hat einen […]


Bunte Bentheimer – Krustenbraten vom Spieß!

Wer kennt das Bunte Bentheimer Landwein? Vor ein paar Jahren hätten hier die meisten der Gefragten mit dem Kopf geschüttelt. Nur wer wie ich im Emsland wohnt dürfte da schon eher etwas von gehört haben. Das dürfte sich mittlerweile aber grundlegend geändert haben. Zum einem sind hier die Vereine zur […]

Krustenbraten Buntes Bentheimer