Wolltet ihr auch immer schonmal Bacon selber herstellen? Dann geht es euch wie mir! Bislang habe ich mich das aber einfach nicht getraut, das kam mir alles zu kompliziert vor. Jetzt weiß ich das es nicht so ist und heißgeräucherter […]
In der “dunklen” Jahreszeit ist es für den Hobbywurstler immer etwas einfacher eigene Mettenden herzustellen. Der Aufwand für die Kühlung während der Trocknungsphase ist dann doch um einiges geringer! 🙂 Ein paar Variationen von luftgetrockneten Mettenden habt ihr mit Sicherheit […]
(Werbung -Links u Produktnamen) Welche Gerichte fallen euch zuerst ein wenn ihr an euren Dutch Oven denkt? Richtig, Schichtfleisch, PulledPork, deftigen Eintopf ect! Aber auch in einem Dutch Oven kann und darf vegan gekocht werden. Als die Jungs von Flammo […]
(Werbung – Links) Es wurde endlich mal wieder Zeit für ein paar leckere Chickenmuffins vom Grill. Bislang haben wir die Muffinform tatsächlich nur für Chickenmuffins benutzt und nicht für die „normalen“ Muffins. 😉 Für meine Variante der Chickenmuffins benutze ich […]
(Werbung – Links) Es ist endlich Erntezeit (ist schon etwas her, ich hab mit dem Artikel doch etwas geschludert!) 🙂 und wir konnten endlich unsere erste selbstangebaute Rote Bete ernten! Diese hat sich als einfach und genügsam im Anbau erwiesen. […]
(Werbung — Links, Produkte) Der Herbst ist da und der Grill kommt weniger zum Einsatz, leider! Da mußten wir einfach mit einer herrlichen BaconBomb gefüllt mit Rosenkohl und Camenbert gegensteuern! Also erstmal zum Metzger, gemischtes Hack und 30 Scheiben Bacon […]
(Werbung) Was sagt ihr zu dem Malzbierbrot das ich auf dem Grill gebacken habe? Sieht schon richtig lecker aus oder? Mir ist beim Backen auch schon das Wasser im Mund zusammengelaufen so köstlich hat es im ganzen Garten gerochen. Kruste […]
(Werbung – Links) In meiner Nachbarschaft sind wieder ein paar schottische Hochlandrinder geschlachtet worden. Da mußte ich mir natürlich mit Leber und Zunge ein paar Spezialitäten davon sichern. Von den Rindern hier aus dem Dorf habe ich bereits vor einiger […]
(Werbung – Links) Es ist endlich Erntezeit für die Jalapeños aus eigenem Garten! 4 verschieden Sorten mit unterschiedlichen Schärfegraden hatte ich in diesem Jahr angebaut. Dank des teilweise sehr warmen Wetters tragen die Pflanzen auch richtig viele Jalapeños. Jalapeños gibt […]
(Werbung – Link) Pulled Pute vom Grill hatten wir noch nie, bislang hatte ich nur Pute low&slow gegrillt und am Stück gegrillt. Jetzt gab es aber Keulen um diese nach dem Grillen wie PulledPork oder PulledChicken zu zerpflücken. Ein leckeres […]