Smoker


Frohe Ostern euch allen! Zur Feier des Osterfestes gibt es heute keine Eier sondern Ribs! Herrlich zarte und rauchige Rippchen. 🙂 Nach gefĂŒhlten tausend Jahren ohne selbstgesmokte Ribs wurde es echt mal wieder Zeit den Smoker (und den Bauch!) mit Low & slow Ribs zu fĂŒllen! Also fix ein paar […]

Hoisin Orangen Ribs – Rauchig, zart, verdammt lecker!


Eine neue Variante Chickenwings? Mit scharfer Sauce und noch dazu aus dem Smoker? Immer her mit einer großen Portion der Jerkwings! Wings in allen Varianten sind ja bei mir sehr gut aufgehoben. 😉 RegelmĂ€ssige Leser wissen das. Ich habe das erste mal Olivenholz zum Smoken genommen. Etwas gespannt bin ich […]

Jerkwings – Rauchig und feurig, einfach lecker!



Bei manchen Gerichten ist man ja froh, wenn es keine Reste gibt, die weggeschmissen oder verteilt werden mĂŒssen. Allerdings sieht die Sache bei Pulled Pork ganz anders aus. Da Pulledpork sich hervorragend einfrieren lĂ€sst, machen wir immer extra viel davon! Es ist ja Ă€hnlich vielseitig wie die Schrimps aus dem Film […]

Beste Reste vom Feste! – PulledPork Wrap!


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Es wird einfach mal wieder Zeit den Smoker anzufeuern und eine herrliche Ladung Rippchen langsam bis zur Perfektion zu smoken. Aktuell ist ja gerade die Zeit fĂŒr Blaubeeren, also habe ich eine Blaubeer BBQ Sauce hergestellt um damit die Ribs wĂ€hrend des Grillens einzupinseln. Um die Zutaten zu besorgen haben wir […]

Ribs mit Blaubeeren BBQ Sauce aus dem Smoker



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Eines meiner absoluten Highlights vom Grill sind ja immer wieder Chickenwings! Ich liebe diese Teile einmal natĂŒrlich aufgrund des Geschmacks (knusprige Haut und leckeres Fleisch) und natĂŒrlich aufgrund der herrlichen Knabberei an den Knochen. So einen Chickenwing kann man auch super nur mit den Fingern essen, herrlich! Rezepte von Chickenwings gibt es wie […]

7 Top Rezepte fĂŒr Chickenwings vom Grill!


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Mich hat mal wieder der nicht zu ertragende Hunger nach leckeren Spare Ribs gepackt. Wer das kennt, der weiß das sowas ja kaum zu ertragen ist! 🙂 Aber die Lösung des Problems ist ja relativ einfach: Ribs kaufen marinieren und den Smoker angeschmissen. Diesmal habe ich nicht die ĂŒblichen Cherry […]

Ribs mit Ahornsirup – SĂŒĂŸes trifft feine Rauchnoten!



Cherryribs aus dem BBQ Smoker kommen bei uns immer wieder mal auf den Tisch! Die Teile gehören bei zu den absoluten Klassikern aus dem Smoker! Total easy gemacht und superlecker. Das Fleisch fĂ€llt vom Knochen, ist butterzart und kein bisschen trocken! Einfach eine Ladung Pommes oder Kartoffelecken als Beilage und […]

Zeit fĂŒr einen Klassiker: Cherryribs aus dem Smoker!


Zu unserer Hochzeit im letzten Jahr hat unsere Familie uns ein sehr selbstloses Geschenk gemacht! 🙂 Wir wurden zum grillen bei uns selbst eingeladen, natĂŒrlich hat sich die Familie selbst auch eingeladen, ist klar! SelbstverstĂ€ndlich haben wir auch Vorgaben bekommen, einfacher Bauchspeck oder BratwĂŒrstchen wurde abgelehnt!!! Etwas aus dem BBQSmoker […]

Familiengrillen! – Mit Pulled Beef, Cherryribs und Chilicheeseballs!



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Das letzte Wochenende hat sich ja durch bestes Wetter ausgezeichnet! NatĂŒrlich mußte gegrillt werden! Da von unserem “Kochtreff” wir MĂ€nner an der Reihe gewesen sind, haben wir uns entschieden ein schönes StĂŒck Rind auf den Grill zu legen. Als und dann eine 2,5 Kilo schwere und 4 Wochen abgehangene SteakhĂŒfte […]

Ganze SteakhĂŒfte vom Grill!