Smoker


Frohe Ostern euch allen! Zur Feier des Osterfestes gibt es heute keine Eier sondern Ribs! Herrlich zarte und rauchige Rippchen. ­čÖé Nach gef├╝hlten tausend Jahren ohne selbstgesmokte Ribs wurde es echt mal wieder Zeit den Smoker (und den Bauch!) mit Low & slow Ribs zu f├╝llen! Also fix ein paar […]

Hoisin Orangen Ribs – Rauchig, zart, verdammt lecker!


Eine neue Variante Chickenwings? Mit scharfer Sauce und noch dazu aus dem Smoker? Immer her mit einer gro├čen Portion der Jerkwings! Wings in allen Varianten sind ja bei mir sehr gut aufgehoben. ­čśë Regelm├Ąssige Leser wissen das. Ich habe das erste mal Olivenholz zum Smoken genommen. Etwas gespannt bin ich […]

Jerkwings – Rauchig und feurig, einfach lecker!



Bei manchen Gerichten ist man ja froh, wenn es keine Reste gibt, die weggeschmissen oder verteilt werden m├╝ssen. Allerdings sieht die Sache bei Pulled Pork ganz anders aus. Da Pulledpork┬ásich hervorragend einfrieren l├Ąsst, machen wir immer extra viel davon! Es ist ja ├Ąhnlich vielseitig wie die Schrimps aus dem Film […]

Beste Reste vom Feste! – PulledPork Wrap!


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Es wird einfach mal wieder Zeit den Smoker anzufeuern und eine herrliche Ladung Rippchen langsam bis zur Perfektion zu smoken. Aktuell ist ja gerade die Zeit f├╝r Blaubeeren, also habe ich eine Blaubeer BBQ Sauce hergestellt um damit die Ribs w├Ąhrend des Grillens┬áeinzupinseln. Um die Zutaten zu besorgen haben wir […]

Ribs mit Blaubeeren BBQ Sauce aus dem Smoker



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Eines meiner absoluten Highlights vom Grill sind ja immer wieder Chickenwings! Ich liebe diese Teile einmal nat├╝rlich aufgrund┬ádes┬áGeschmacks (knusprige Haut und leckeres Fleisch) und nat├╝rlich aufgrund der herrlichen Knabberei an den Knochen. So einen Chickenwing kann man auch super nur mit den Fingern┬áessen, herrlich! Rezepte von Chickenwings gibt es wie […]

7 Top Rezepte f├╝r Chickenwings vom Grill!


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Mich hat mal wieder der nicht zu ertragende Hunger nach leckeren Spare Ribs gepackt. Wer das kennt, der wei├č das sowas ja kaum zu ertragen ist! ­čÖé Aber die L├Âsung des Problems ist ja relativ einfach: Ribs kaufen marinieren und den Smoker angeschmissen. Diesmal habe ich nicht die ├╝blichen Cherry […]

Ribs mit Ahornsirup – S├╝├čes trifft feine Rauchnoten!



Cherryribs aus dem BBQ Smoker kommen bei uns immer wieder mal auf den Tisch! Die Teile geh├Âren bei zu den absoluten Klassikern aus dem Smoker! Total easy gemacht und superlecker. Das Fleisch f├Ąllt vom Knochen, ist butterzart und kein bisschen trocken! Einfach eine Ladung Pommes oder Kartoffelecken als Beilage und […]

Zeit f├╝r einen Klassiker: Cherryribs aus dem Smoker!


Zu unserer Hochzeit im letzten Jahr hat unsere Familie uns ein sehr selbstloses Geschenk gemacht! ­čÖé Wir wurden zum grillen bei uns selbst eingeladen, nat├╝rlich hat sich die Familie selbst auch eingeladen, ist klar! Selbstverst├Ąndlich haben wir auch Vorgaben bekommen, einfacher Bauchspeck oder Bratw├╝rstchen wurde abgelehnt!!! Etwas aus dem BBQSmoker […]

Familiengrillen! – Mit Pulled Beef, Cherryribs und Chilicheeseballs!



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Das letzte Wochenende hat sich ja durch bestes Wetter ausgezeichnet! Nat├╝rlich mu├čte gegrillt werden! Da von unserem “Kochtreff” wir M├Ąnner an der Reihe gewesen sind, haben wir uns entschieden ein sch├Ânes St├╝ck Rind auf den Grill zu legen. Als und dann eine 2,5 Kilo schwere und 4 Wochen abgehangene Steakh├╝fte […]

Ganze Steakh├╝fte vom Grill!