Schwein
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Frohe Ostern euch allen! Zur Feier des Osterfestes gibt es heute keine Eier sondern Ribs! Herrlich zarte und rauchige Rippchen. 🙂 Nach gefühlten tausend Jahren ohne selbstgesmokte Ribs wurde es echt mal wieder Zeit den Smoker (und den Bauch!) mit […]
Ganz oben auf meiner Liste steht schon lange Leberkäse im Dutch Oven selbst zu machen! Oft haben wir das aufgeschoben, am Wochenende ist es aber endlich soweit gewesen. Im Netz habe ich mehrere Grundrezepte für den Leberkäse gefunden. Ich habe […]
Was ist nicht schon alles über die perfekte Kruste bei diversen Schweinebraten geschrieben worden? Viele haben da Ihre eigenen Zubereitungsmethoden und Tipps! Bislang hab ich meine Kruste immer in Rauten geschnitten und ordentlich gesalzen. Hat auch ganz ordentlich geklappt. Vor einiger […]
Nachdem ich euch im letzten Post über etwas ganz und gar nicht leckeres geschrieben habe, gibt es heute wieder was ganz leckeres, ein Chorizo-Eintopf aus dem Dutch Oven! Aus dem Spanienurlaub habe ich eine leckere Chorizowurst mitgebracht. Da ich so […]
Cherryribs aus dem BBQ Smoker kommen bei uns immer wieder mal auf den Tisch! Die Teile gehören bei zu den absoluten Klassikern aus dem Smoker! Total easy gemacht und superlecker. Das Fleisch fällt vom Knochen, ist butterzart und kein bisschen […]
(Werbung – Links) Wer von euch denkt bei Wildschweinbraten nicht als erstes an einen allseits bekannten etwas „rundlichen“ Gallier? Als mir geht es immer so und ich habe auch direkt das ein oder anderen Bild dazu im Kopf! 🙂 In […]
(Werbung – Links) Lange hatte ich vor endlich wieder ein richtig leckeres Kotelett auf den Grill zu packen! Dicke Koteletts mit etwas Füllung schwebten mir da so durch den Kopf! 🙂 Silvester ist es jetzt soweit gewesen und 4 recht […]
(Werbung – Produkte zu erkennen) Oreo mit Bacon? Ja, ihr lest richtig, Oreo umwickelt mit Bacon und dann langsam auf dem Grill gegrillt bis der Bacon schön knusprig geworden ist! Keine Ahnung wer die Idee zuerst hatte, aber ich sage […]
(Werbung – Links) Und zwar Ribs mit richtig Fleisch auf den Rippen! 🙂 Solche Ribs sind im St. Lois Cut geschnitten, kommen also aus dem Mittelteil der Rippenbögen. Davon reicht den meisten eine Rippchenleiter, glaubt mir! Ich habe es versucht, […]